Síntomas de alergia rojo 40
Si bien muchas personas experimentan reacciones adversas a ciertos alimentos o aditivos alimentarios, solo un pequeño porcentaje de estos son reacciones "alérgicas" reales. La mayoría de las reacciones adversas a los alimentos se consideran una "intolerancia", que, aunque a menudo es desagradable, no es potencialmente mortal. Las reacciones alérgicas se producen cuando el sistema inmunológico del cuerpo libera IgE, una proteína que causa una cascada de otras reacciones inmunitarias dentro de las 2 horas posteriores a la exposición a la sustancia incitante. El colorante rojo # 40 para alimentos causa ambos tipos de reacciones en algunos individuos hipersensibles, especialmente en niños.
Caramelos rojos en una pila. (Imagen: Design Pics / Design Pics / Getty Images)Reacciones de la piel
La piel puede presentar picazón o enrojecimiento, y puede tener erupciones como urticaria, que son protuberancias que producen picazón, o eczema, que es hinchazón y picazón con la aparición de lesiones que exudan un líquido claro. El angioedema es un tipo de hinchazón más peligroso caracterizado por la hinchazón en las capas profundas de la piel; También puede aparecer en la superficie de la piel como ronchas elevadas. Puede ocurrir en cualquier parte del cuerpo, pero a menudo es visible por primera vez alrededor de la cara, los párpados y la lengua..
Problemas gastrointestinales
Los síntomas gastrointestinales son comunes tanto a las reacciones alérgicas como a las intolerancias alimentarias. Pueden incluir dolor de estómago, diarrea y náuseas con o sin vómitos. Los síntomas gastrointestinales pueden ser el único síntoma en el caso de la intolerancia alimentaria, pero generalmente se asocian con la aparición previa de síntomas cutáneos y respiratorios en una reacción alérgica..
Signos respiratorios
Los síntomas respiratorios se deben a la inflamación en las vías respiratorias. Las sibilancias, o un silbido en el pecho, y la congestión nasal general son síntomas respiratorios comunes.
Sistema nervioso
Las personas pueden experimentar sensaciones de mareo, mareos o desmayos reales..
Choque anafiláctico
El shock anafiláctico es el tipo más grave de reacción alérgica y puede causar la muerte si no se trata de inmediato con epinefrina y atención de emergencia especializada. Se caracteriza por la mayoría de los síntomas respiratorios y de la piel mencionados anteriormente, además de una hinchazón severa en todo el cuerpo. La hinchazón resulta en dificultad para tragar y respirar. Hay un pulso rápido, mareos, aturdimiento, un color azulado en la piel y una eventual pérdida de conciencia..
