Información de almacenamiento de jugo de Aloe Vera
La planta de aloe vera está llena de fitoquímicos y nutrientes. Cuando se aplica tópicamente, el gel de aloe vera ayuda a curar cortes y quemaduras. El jugo de aloe vera puede ayudar a reducir el azúcar en la sangre, y parece prometedor para combatir el cáncer, señala "Medicina Herbal: Aspectos biomoleculares y clínicos". Pero los ingredientes activos se degradan rápidamente, lo que hace que el almacenamiento adecuado sea esencial. Tenga en cuenta que algunos de los componentes bioactivos pueden interactuar con los medicamentos o empeorar los problemas de salud, así que hable con su médico antes de consumir jugo de aloe vera..
El gel del interior de las hojas de aloe vera se usa para hacer jugo. (Imagen: Vladimir Nenov / iStock / Getty Images)Ingredientes en Aloe Vera
El centro de una hoja de aloe vera se llena con un líquido transparente, similar a un gel, que se usa para hacer jugo de aloe vera. Una savia amarilla de sabor amargo se encuentra justo debajo de la corteza verde de la hoja. Esta savia, llamada látex de aloe, es un laxante tan fuerte que debe evitarse a menos que lo tome bajo la supervisión de un médico..
El fresco gel de aloe vera es una fuente de muchos fitoquímicos beneficiosos, así como de carbohidratos, aminoácidos, 11 minerales y seis vitaminas, incluidas las vitaminas B y la vitamina C. Sin embargo, una cantidad significativa de nutrientes y compuestos bioactivos se pierden durante el procesamiento comercial, según a los estudios citados en "Medicina Herbal: Aspectos Biomoleculares y Clínicos".
Recomendaciones de almacenamiento
Una vez que una hoja de aloe vera se corta de la planta, las enzimas naturales y las bacterias comienzan a descomponer los ingredientes activos. A medida que se degradan, su capacidad para brindar beneficios de salud disminuye. El procesamiento y almacenamiento adecuados ayudan a ralentizar esta actividad.
Ya sea que su jugo de aloe vera esté fresco o comprado en la tienda, debe refrigerarse inmediatamente. Mantenerlo frío es una de las formas más importantes de extender la vida útil y mantener los ingredientes activos..
Los productos comerciales generalmente contienen conservantes, por lo que pueden mantenerse en el refrigerador durante varios meses. Los productos de calidad tienen información de almacenamiento en la etiqueta, así que siga esas instrucciones. Si cosechas gel de aloe vera en casa, haz solo la cantidad de jugo que consumirás de inmediato. Si tiene sobras, no las almacene por más de unos pocos días..
Consejos para el procesamiento de jugo casero
Cuando hagas jugo de aloe vera, usa hojas maduras que tengan entre tres y cuatro años porque tendrán la cantidad máxima de nutrientes y fitoquímicos. Intente separar la cáscara externa, retire toda la savia amarilla y saque todo el gel que necesita de las hojas en 10 minutos. Después de eso, el gel se oxida y se vuelve marrón, lo que indica que estás perdiendo ingredientes activos.
Mezcla el gel junto con tu jugo de cítricos favorito. Esto agrega sabor, pero lo que es más importante, el ácido cítrico de los cítricos actúa como un conservante natural. Coloque el jugo en un recipiente opaco porque la exposición a la luz también degrada los ingredientes bioactivos.
Las partículas pequeñas y sólidas del gel pueden asentarse en el fondo si tiene jugo sobrante, así que agítelo o revuélvalo antes de servirlo más tarde..
Advertencias de salud
Las mujeres embarazadas no deben usar gel de aloe vera o látex porque pueden aumentar el riesgo de defectos de nacimiento o provocar un aborto espontáneo, advierte MedlinePlus.
El gel de aloe vera es seguro para la mayoría de las personas, pero como tiene el potencial de disminuir el azúcar en la sangre, consuma el jugo de aloe vera con precaución si tiene diabetes.
Si no se procesa con cuidado, el jugo de aloe vera puede contener algo de látex amarillo. El látex de aloe es un laxante estimulante que puede causar calambres y diarrea, y puede irritar el colon. El componente de látex también interactúa con algunos medicamentos, especialmente anticoagulantes y digoxina. Si toma algún medicamento, tiene una enfermedad renal o problemas intestinales como la enfermedad de Crohn o las hemorroides, no tome látex de aloe vera sin consultar primero con su médico..
