Alergia al pimiento

Una alergia a los alimentos ocurre cuando el sistema inmunológico de una persona reacciona a un alimento en particular. Mientras que una alergia alimentaria puede ocurrir en respuesta a cualquier alimento, los alimentos más comunes son los huevos, la soja, la leche, el trigo, las nueces, el pescado y los mariscos. Una alergia alimentaria es más común en niños que en adultos y la mayoría de los niños superarán una alergia alimentaria, de acuerdo con la Food Allergy and Anaphylaxis Network..

Fondo

Una alergia al pimiento se produce cuando el sistema inmunológico de una persona identifica erróneamente el pimiento como una sustancia potencialmente dañina. Los anticuerpos llamados inmunoglobulina E o IgE se forman específicamente para el pimiento. Cuando el alimento se ingiere en el futuro, la IgE lo reconoce y libera sustancias químicas que producen los síntomas de una reacción alérgica..

Los síntomas

Los síntomas de una alergia al pimiento por lo general aparecen de minutos a una hora después de la ingestión de un pimiento o de un alimento que contiene pimiento. Estos síntomas típicamente afectan la piel, el tracto gastrointestinal o el tracto respiratorio. La manifestación de la piel puede incluir una erupción que pica o ronchas, que son enrojecimiento, picazón roja. Los síntomas gastrointestinales pueden incluir náuseas y vómitos, y los síntomas respiratorios pueden consistir en falta de aliento, tos o cambios en el carácter de la voz. Una reacción alérgica grave con síntomas de dificultad para respirar y mareos se llama anafilaxis y puede ser potencialmente mortal..

Síndrome de alergia oral

Algunas personas tienen síntomas de picazón y hormigueo en la boca sin ningún otro síntoma al comer pimiento. Estas personas pueden sufrir de síndrome de alergia oral. El síndrome de alergia oral afecta a las personas que tienen rinitis alérgica, o secreción nasal y picazón en los ojos en respuesta a ciertos alérgenos. Si una persona es alérgica a la artemisa, la similitud entre el polen de la artemisa y el pimiento puede causar esta reacción localizada cuando se ingiere el pimiento, según el Children's Hospital of Philadelphia..

Diagnóstico

El diagnóstico de la alergia al pimiento a menudo puede ser realizado por un médico después de una discusión detallada de los eventos que llevaron a la reacción alérgica. Este diagnóstico puede confirmarse mediante un procedimiento llamado prueba de pinchazo a pinchazo. En esta prueba, la superficie de la piel se rasca con una pequeña cantidad de pimiento fresco y luego se mide cualquier reacción. Este procedimiento se realiza típicamente en el consultorio de un alergólogo..

Tratamiento

El mejor tratamiento para la alergia al pimiento es evitar por completo los pimientos o cualquier alimento que contenga pimientos. La precaución es particularmente importante cuando se come fuera, ya que los pimientos se pueden usar en salsas o mezclarse con otras verduras. En el caso de una exposición accidental, se puede usar un antihistamínico como el benadryl para una reacción menor. En el caso de una reacción grave que implique urticaria generalizada, mareos, vómitos o falta de aliento, debe usarse epinefrina inyectable para revertir la reacción. Estos medicamentos son recetados por un médico y generalmente se administra un plan para usar cada uno. Si se usa epinefrina inyectable, la persona debe acudir al servicio de urgencias de inmediato para una evaluación y tratamiento adicional.