Pros y contras de las dietas veganas
Las dietas veganas ofrecen un buffet de comida para reflexionar. Las opciones de salud y estilo de vida influyen en gran medida en la discusión de los pros y los contras. Los estudios citan numerosos beneficios para la salud asociados con las dietas basadas en plantas. Sin embargo, como con cualquier dieta, se requiere educación para asegurar que usted obtenga un equilibrio adecuado de nutrientes. Los veganos son una minoría en los Estados Unidos, y las actitudes de una familia pueden determinar cuán positiva es la experiencia..
Las dietas veganas pueden ser altas en nutrientes. (Imagen: Nikolay Trubnikov / iStock / Getty Images)Beneficios sociales del veganismo
Las frutas y verduras contienen micronutrientes vitales. (Imagen: adisa / iStock / Getty Images)La armonía con la naturaleza y el respeto por los animales son dos valores veganos centrales. Como los vegetarianos en general, los veganos se enfocan en una dieta basada en plantas. Pero los veganos llevan esto un poco más lejos y evitan todos los productos animales como huevos, lácteos, cuero y pieles. La compasión por los animales y la preocupación por el medio ambiente son algunas de las razones que los veganos dan para elegir su estilo de vida. El apoyo a la agricultura sostenible, la reducción de la huella de carbono asociada con las operaciones de producción de carne y la oposición al tratamiento inhumano del ganado se encuentran entre los beneficios sociales que se buscan a través de este estilo de vida..
Preocupaciones por los veganos
Las dietas veganas pueden suponer un riesgo para las deficiencias de micronutrientes. (Imagen: Ridofranz / iStock / Getty Images)La Academia de Nutrición y Dietética afirma que las dietas veganas adecuadamente planificadas son nutricionalmente saludables y pueden ayudar a prevenir enfermedades crónicas. Si bien los expertos están de acuerdo en que tales dietas pueden ser saludables, el término clave es "bien planificado". Un artículo de 2009 publicado en el "American Journal of Clinical Nutrition" observó que las dietas veganas representan un riesgo de deficiencias de micronutrientes. Los veganos, en particular, deben ser conscientes de las vitaminas B-12 y D, calcio, ácidos grasos omega-3, hierro y zinc. De acuerdo con la Academia de Nutrición y Dietética, estos nutrientes pueden obtenerse sin el uso de carne, pero requieren una planificación cuidadosa, y la suplementación puede ser necesaria.
Gran potencial para beneficios de salud
Los beneficios de una dieta vegana son demostrables. (Imagen: Fuse / Fuse / Getty Images)Los beneficios de una dieta vegana son demostrables. El "American Journal of Clinical Nutrition" informó que incluso en comparación con otros vegetarianos, los veganos tienden a ser más delgados y tienen menos colesterol y presión arterial en la sangre. Al consumir grandes volúmenes de frutas y verduras, los veganos reciben mayores cantidades de antioxidantes y fitoquímicos asociados con una buena salud cardiovascular y un menor riesgo de cáncer. Muchos investigadores concluyen que con una planificación adecuada, todos sus requisitos dietéticos se pueden lograr al mismo tiempo que se evitan las grasas y el colesterol asociados con la carne..
Los veganos son una minoría
La carne es el segmento más grande de la agricultura de los Estados Unidos. (Imagen: pilcas / iStock / Getty Images)Solo el 5 por ciento de los estadounidenses se identifican como vegetarianos y solo el 2,5 por ciento como veganos, según una encuesta de Gallup de 2012. Siendo una minoría, una voz vegana podría no ser bienvenida en cada mesa. La carne sigue siendo el segmento más grande de la agricultura de los Estados Unidos, generando 92.3 mil millones de libras en 2011, porque es un elemento básico en la dieta estadounidense promedio. El apoyo de su familia a un lugar alejado de la carne puede determinar si la experiencia es positiva o negativa. Las implicaciones en sus relaciones y vida social también deben considerarse al sopesar los pros y los contras de una dieta vegana..
