Seguridad de las zanahorias bebé

Las zanahorias pequeñas son una merienda popular tanto para niños como para adultos. Hay dos tipos de zanahorias pequeñas: las que se cultivan y las que se fabrican. Las zanahorias pequeñas, naturalmente cultivadas, son zanahorias normales que se cosechan antes de que alcancen su tamaño normal o una variedad de zanahorias más pequeñas, como la Pulgarcita. Las zanahorias pequeñas fabricadas en realidad son zanahorias de tamaño normal, recortadas. Recientemente, se han planteado varias inquietudes con respecto a la seguridad de las zanahorias bebé fabricadas como resultado de su procesamiento, sin embargo, estas inquietudes parecen ser infundadas..

plato de zanahorias bebé (Imagen: Marie Fields / iStock / Getty Images)

Cómo se hacen las zanahorias pequeñas

Chef pelando zanahoria (Imagen: OlgaMiltsova / iStock / Getty Images)

La zanahoria bebé fabricada fue la lluvia de ideas del granjero Mike Yurosek, quien buscaba una manera de reducir la cantidad de zanahorias desperdiciadas que eran demasiado nudosas o estaban molestas para el mercado. Según el Museo Mundial de la Zanahoria, pelaba las zanahorias poco atractivas y luego las cortaba en un tamaño más pequeño, comercializando las antiguas escombros como "zanahorias pequeñas". Aunque la FDA requiere que las zanahorias bebé fabricadas se enjuaguen con cloro antes de envasarse, contienen la misma nutrición que las zanahorias cultivadas naturalmente..

Preocupaciones de seguridad

Acercamiento de zanahorias bebé (Imagen: Melinda Fawver / iStock / Getty Images)

Parece que un correo electrónico falso está en la parte inferior de las preocupaciones de seguridad con respecto a las zanahorias bebé. El correo electrónico circuló ampliamente, afirmando que las zanahorias bebé están empapadas en el mismo cloro que se usa en las piscinas. El correo electrónico también afirma que el rubor blanco que se forma en las zanahorias más viejas es el resultado de la precipitación del cloro. Es cierto que las zanahorias pequeñas, como todas las verduras precortadas, se enjuagan con agua que contiene una pequeña cantidad de cloro durante el procesamiento según lo exige la FDA. Sin embargo, no están empapados en cloro y no se filtran para formar una capa blanca. El rubor blanco se produce naturalmente a medida que las zanahorias envejecen y pierden humedad..

Nutricion De Zanahorias De Bebé

zanahorias cocidas con mantequilla (Imagen: Oliver Hoffmann / iStock / Getty Images)

Las zanahorias bebé procesadas son perfectamente seguras para comer y contienen los mismos nutrientes que las zanahorias grandes. Las zanahorias pequeñas se enjuagan con agua que contiene cloro para reducir el riesgo de contraer una enfermedad bacteriana transmitida por los alimentos. Lleno de vitamina A, los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades establecen que una media taza de zanahorias crudas contienen solo 25 calorías, no contienen grasa y le proporcionan 6 gramos de carbohidratos, 2 gramos de fibra dietética, 1 gramo de proteínas, 45 miligramos de sodio y 20% de la vitamina C diaria. Las zanahorias pequeñas son dulces, por lo que una media taza también contiene 3 gramos de azúcares naturales.

Almacenamiento seguro

Mujer buscando en la nevera para las zanahorias (Imagen: Konstantin Yuganov / iStock / Getty Images)

Las zanahorias pequeñas son verduras frescas y deben almacenarse adecuadamente para conservar su frescura y nutrientes. Después del procesamiento, las zanahorias bebé deben ser refrigeradas. La FDA indica que los productos frescos, como las zanahorias pequeñas, deben almacenarse en el refrigerador a 40 grados Fahrenheit, o 4 grados centígrados, durante el transporte, mientras se venden en la tienda y en su hogar. Vigile también la fecha de caducidad, descartando el paquete una vez que haya caducado. Si tiene alguna duda sobre la seguridad alimentaria, consulte el sitio web de la FDA para obtener información.