¿Cuáles son los efectos de demasiada espinaca?
La espinaca verde frondosa, versátil y deliciosa, es una excelente fuente de fibra, proteínas y varias vitaminas y minerales. Es una adición baja en calorías a su dieta, servida cruda o al vapor. Aunque no es un problema común para una persona sana promedio, demasiada espinaca puede causar algunos efectos negativos raros en ciertas circunstancias.
¿Cuáles son los efectos de demasiada espinaca? (Imagen: istetiana / Momento / GettyImages)Nutrición en espinacas.
De acuerdo con la Base de Datos Nacional de Nutrientes del USDA, una taza de espinacas cocidas contiene 41 calorías y proporciona 4.3 g de fibra, importante para la digestión. La espinaca proporciona la friolera de 181 por ciento del valor diario de vitamina K; 56 por ciento DV para la vitamina A; 15 por ciento DV para el folato; y 14 por ciento DV para la vitamina C, según los valores diarios de los Institutos Nacionales de la Salud. La espinaca también contiene los minerales calcio, hierro, magnesio, fósforo y potasio. Comer espinacas crudas es bueno para usted y es un complemento sabroso para cualquier comida.
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Absorción limitada de calcio
El calcio es esencial para la formación de huesos y dientes. Es importante obtener gran parte de su ingesta de calcio de los alimentos, y desea asegurarse de que su cuerpo la absorba adecuadamente. La absorción de calcio puede verse obstaculizada por un compuesto llamado ácido oxálico, que se produce naturalmente en muchas verduras, incluidas las espinacas. Por cada 110 g, las espinacas contienen 0,97 g de ácido oxálico, según el Laboratorio de Datos de Nutrientes del USDA. El ácido oxálico puede unirse con el calcio en sus intestinos para formar oxalatos, que son sales insolubles. Estas sales pueden interferir con la absorción, haciendo que el calcio no esté disponible para su cuerpo. Un estudio in vitro publicado en International Food Research Journal investigó el efecto del ácido oxálico sobre el calcio. El estudio demostró y verificó que el ácido oxálico disminuye la disponibilidad de calcio en todas las sales analizadas. Según Vegan-health.org, descartar el agua después de cocer al vapor o hervir las espinacas puede reducir la cantidad de oxalato que consume.
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Potencial para cálculos renales
Debido a que la espinaca tiene uno de los contenidos más altos de ácido oxálico entre los vegetales verdes, demasiada espinaca también puede desempeñar un papel en la formación de oxalato de calcio, que forma el tipo más común de cálculos renales. En casos raros, comer cantidades extremas de alimentos ricos en oxalato, como las espinacas, puede provocar hiperoxaluria, que es la excreción urinaria excesiva de oxalato. Cuando los cristales de oxalato se combinan con el calcio en los riñones, forman cálculos renales, dice el Centro Médico Cedar-Sinai. Investigación realizada en 2016 por USDA Mejora y protección de cultivos La investigación estudió la posibilidad de obtener espinacas para obtener un bajo contenido de oxalato para reducir el efecto adverso del compuesto de oxalato.
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Peligro de nitratos para bebés
Los nitratos se producen naturalmente en muchas plantas, como la espinaca, y no suelen causar preocupación en la digestión humana. Sin embargo, los nitratos pueden ser preocupantes en ciertas condiciones, especialmente para los bebés. Un estudio científico de 2017 publicado en el African Journal of Traditional, Complementary and Alternative Medicines.,
Healthline advierte que muchos alimentos sólidos preparados en el hogar también pueden tener demasiados nitratos para los bebés. Además de las espinacas, estos alimentos incluyen la remolacha, las zanahorias, las judías verdes y la calabaza. El peligro de los nitratos es una de las razones por las que se recomienda a los padres que no les den a los bebés alimentos sólidos antes de los 4 meses de edad..
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Gota y espinacas
Los alimentos vegetales, como la espinaca, contienen purinas naturales que su cuerpo convierte en ácido úrico. Según FamilyDoctor.org, en algunas personas que son susceptibles a problemas relacionados con las purinas o personas que tienen hiperuricemia (exceso de ácido úrico en la sangre), las purinas en cantidades excesivas de espinacas pueden causar problemas de salud. Si no puede expulsar el ácido úrico a través de los riñones, los niveles de ácido úrico pueden aumentar. El resultado son depósitos de cristales de ácido úrico en las articulaciones que causan síntomas dolorosos de gota. Pharmacy Times advierte que los alimentos ricos en purina, como las espinacas, no deben consumirse en cantidades extremadamente grandes.
Interacciones con la drogas
La espinaca tiene un contenido muy alto de vitamina K, que puede interactuar con ciertos medicamentos. No tome warfarina anticoagulante en combinación con espinacas, ya que la vitamina K ayuda a coagular la sangre, lo que podría disminuir la eficacia de la warfarina para controlar la coagulación, informa RXList.com. Los medicamentos para la diabetes ayudan a reducir el azúcar en la sangre, pero la vitamina K-1 en las espinacas puede hacer que su azúcar en la sangre baje demasiado si se toman las dos en combinación.
Alergia a la espinaca
Las reacciones alérgicas a las espinacas son raras, pero algunas personas son sensibles a los salicilatos en las espinacas. Las personas con poca tolerancia pueden tener una reacción alérgica, incluso con una pequeña cantidad de salicilato, advierte WebMed.com. Los síntomas de una alergia a los salicilatos incluyen dificultad para respirar, picazón e irritación de la piel, hinchazón de las manos y los pies y malestar estomacal debido a la espinaca, como diarrea, gases y distensión abdominal..
También puedes experimentar diarrea por espinaca si la comes con otra fuente de alto contenido de fibra. Comer demasiada fibra cuando su cuerpo no está acostumbrado a ella puede causar problemas gastrointestinales. Para evitar esto, intente introducir fibra lentamente en su dieta regular.
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