Reacción alérgica a las frutas cítricas
Una alergia alimentaria se refiere a una respuesta anormal del sistema inmunitario provocada por la interacción de proteínas específicas de los alimentos y los anticuerpos contra ellos. Ciertos alimentos son más propensos a desencadenar alergias que otros. Una alergia a las frutas cítricas es relativamente poco común, al igual que las alergias a la mayoría de las frutas y verduras. Sin embargo, las alergias a los cítricos pueden desarrollarse. Al igual que con otras alergias a los alimentos, los síntomas de una alergia a los cítricos pueden variar de leves a severos..
Las personas con alergia a los cítricos a menudo reaccionan a todos los cítricos. (Imagen: nd3000 / iStock / Getty Images)Síndrome de alergia oral vs. alergia a los cítricos
La mayoría de las personas que experimentan una reacción alérgica a los cítricos tienen síndrome de alergia oral (OAS), también conocido como síndrome de polen-food. Con esta condición, los anticuerpos formados debido a una alergia al polen en el aire también reaccionan con las proteínas que se encuentran en ciertas frutas y verduras. Las personas que son alérgicas al polen de la hierba, por ejemplo, pueden desarrollar síntomas de alergia oral al comer melón, cítricos, melocotones, apio, papas, tomates y / o cacahuetes. Aunque la OEA parece ser la causa más común de reacciones alérgicas a los cítricos, es posible que tenga una alergia específicamente a los cítricos, lo que a menudo se denomina alergia a los cítricos "verdadera". Como todos los cítricos están estrechamente relacionados y comparten muchas proteínas en común, las personas que reaccionan a un tipo de cítricos también suelen reaccionar a otros cítricos..
Síntomas de la OEA
Los síntomas de la OEA son los mismos, independientemente del alimento desencadenante. Los síntomas casi siempre se desencadenan al comer frutas o vegetales crudos. Después de poner la comida ofensiva en la boca, se produce un hormigueo y picazón en los labios, boca, lengua y garganta. La hinchazón de estos mismos tejidos también puede ocurrir. No es sorprendente que estos síntomas sean similares a lo que ocurre en la nariz con fiebre del heno. En la mayoría de los casos, los síntomas de la OEA se limitan a la boca y la garganta. Sin embargo, el Colegio Americano de Alergia, Asma e Inmunología informa que los síntomas de la OEA progresan a síntomas sistémicos en aproximadamente el 9 por ciento de los casos, y a la anafilaxia potencialmente mortal en el 1.7 por ciento..
Síntomas sistémicos
Los síntomas sistémicos de una reacción alérgica a los cítricos pueden desarrollarse en minutos o demorarse hasta 2 horas. Los síntomas pueden afectar la piel, el sistema digestivo y / o el sistema respiratorio, y pueden ser leves o graves. Los posibles síntomas incluyen: - ronchas y picazón - náuseas, vómitos, calambres abdominales y diarrea - opresión en la garganta, sibilancias y dificultad para respirar
Estos síntomas pueden progresar a una anafilaxia potencialmente mortal, con presión arterial baja, corazón acelerado, mareos o desmayos, y dificultad respiratoria grave.
Tratamiento y precauciones
Si sospecha que es alérgico a los cítricos, consulte a su médico para una evaluación y prueba para confirmar el diagnóstico. Evitar la activación de alimentos es la piedra angular del tratamiento para cualquier alergia a los alimentos, incluida una alergia a los cítricos. Si tiene OAS relacionada con los cítricos, es posible que pueda tolerar los cítricos y los jugos cocidos, ya que el proceso de cocción generalmente destruye las proteínas desencadenantes. Si tiene múltiples alergias a los alimentos relacionadas con la OEA, su médico podría recomendar inyecciones contra la alergia, o inmunoterapia con alérgenos, a los pólenes a los que es sensible como una forma de reducir los síntomas de alergia relacionados con el polen y los alimentos. Se pueden recomendar otros medicamentos y tratamientos, dependiendo de su historial de salud individual y la situación actual.
Busque atención médica de emergencia si desarrolla algún síntoma que pueda indicar el desarrollo de anafilaxia, que puede progresar muy rápidamente..
Revisado y revisado por: Tina M. St. John, M.D.
