Reacciones alérgicas a la rúcula con hinchazón de la boca

Más de 15 millones de estadounidenses tienen alergias alimentarias, según la Red de Alergias y Anafilaxia Alimentarias. Ciertos alimentos son más propensos a causar reacciones alérgicas que otros. La rúcula, una verdura de hoja verde con un sabor picante o picante, también llamada rugola, rúcula, roquette o cohete de jardín, puede causar reacciones alérgicas en algunas personas que afectan principalmente los labios, la lengua y la garganta..

Si eres alérgico, busca con cuidado las ensaladas en busca de rúcula, una verdura larga, delgada y de hojas verdes. (Imagen: Olha_Afanasieva / iStock / Getty Images)

Causas

Las alergias a los alimentos ocurren cuando el sistema inmunológico reacciona de forma exagerada a ciertas proteínas. La primera vez que comes rúcula, es posible que no tengas ninguna reacción. Pero sin que usted lo sepa, su cuerpo ha formado inmunoglobulina E, o IgE, anticuerpos contra la rúcula. La próxima vez que lo coma, los anticuerpos IgE liberan sustancias químicas, como la histamina, que intentan eliminar o atacar la sustancia nociva. Estos químicos causan los síntomas asociados a las alergias..

Los síntomas

Los síntomas de una alergia a la rúcula se producen después de comer las verduras. Los síntomas comunes incluyen hinchazón de la lengua e irritación de los labios y la garganta. También puede ocurrir una hinchazón facial conocida como angioedema. Normalmente, los síntomas aparecen unos minutos después de ingerir un alérgeno, pero es posible que no aparezcan durante varias horas..

Complicaciones

Las complicaciones de una reacción alérgica a la rúcula incluyen hinchazón en la garganta que podría impedir el flujo de aire a los pulmones. Debido a que la reacción a la rúcula ocurre principalmente en y alrededor de la boca y los labios, observe si hay signos de dificultad para respirar, respiración rápida, pulso rápido, dificultad para respirar o colapso. Si la garganta se hincha por completo, la muerte puede ocurrir en unos pocos minutos. Las personas con alergias graves a la rúcula deben llevar epinefrina inyectable, que reduce la hinchazón, en caso de ingestión inadvertida de rúcula. En casos raros.

Prevención

La mejor manera de prevenir un ataque de alergia de la rúcula es evitarla por completo. Las reacciones pueden empeorar cada vez que se expone a la rúcula u otras sustancias alergénicas, por lo que tener una reacción leve una vez no significa que tendrá una reacción leve la próxima vez que esté expuesto. Si tiene alergias, acérquese a los nuevos alimentos con precaución, coma solo un poco la primera vez que se exponga a ellos para detectar posibles reacciones. Muchas ensaladas de restaurantes contienen una mezcla de verduras, pero no tome la palabra del restaurante de que su ensalada no contiene rúcula si usted es alérgico. Busque con cuidado por usted mismo o apéguese a los greens fácilmente identificables. Si eres muy alérgico, incluso un poco de rúcula que se adhiere a un cuchillo que se usa para cortarlo y otros tipos de lechuga podrían causar una reacción.