Alergias al pan blanco
Una alergia a los alimentos se desarrolla cuando el cuerpo tiene una respuesta anormal a un determinado alimento o ingrediente. En el caso del pan blanco, el alérgeno es típicamente trigo. Debido a que los síntomas pueden ser extremos y afectar la calidad de vida, es importante entender por qué ocurre una alergia al pan blanco y cómo puede tratarlo..
Mujer que sostiene un plato de pan blanco tostado. (Imagen: kazoka30 / iStock / Getty Images)Causas comunes
Una alergia al pan blanco aparece cuando el cuerpo confunde una proteína en el trigo como perjudicial. Como resultado, el sistema inmunológico produce proteínas de anticuerpos llamadas inmunoglobulina E, que desencadenan los síntomas de una reacción alérgica. Una verdadera alergia involucra al sistema inmunológico: un médico puede detectar la proteína IgE mediante una prueba cutánea. Además del pan blanco, el trigo también se encuentra en alimentos como la harina de avena, panecillos, pasteles dulces, pastas, cereales y mezclas para bebidas. Los síntomas parecidos a las alergias también pueden deberse a la enfermedad celíaca, que es una reacción del sistema inmunitario a la proteína en el trigo. Aunque la enfermedad celíaca causa síntomas similares, no es una verdadera alergia. El sistema inmunológico no libera IgE en la sangre, sino que libera anticuerpos anti-tejido transglutaminasa en la sangre. Además, los síntomas de alergia después de comer pan blanco pueden deberse a una intolerancia a los alimentos, que es causada por una reacción a los químicos que se encuentran en el pan blanco. Una intolerancia alimentaria no es una verdadera reacción alérgica porque no involucra al sistema inmunológico en absoluto.
Comprobación de síntomas
Una alergia al pan blanco puede causar una variedad de síntomas que varían de leves a severos. Los síntomas pueden incluir urticaria, sensación de ardor en la lengua o en la boca, enrojecimiento de la cara, calambres estomacales, hinchazón de la cara, vómitos, diarrea, voz ronca, problemas para tragar, náuseas, mareos y congestión nasal. También puede experimentar picazón en los ojos, garganta, boca o piel..
La ayuda está en camino
Hable con su médico si sospecha que es alérgico al pan blanco. Un médico o especialista en alergias puede realizar pruebas para asegurarse de que la proteína que se encuentra en el pan blanco sea la causa de sus síntomas. Mientras tanto, tome un antihistamínico de venta libre como la difenhidramina para ayudar a controlar los síntomas leves a moderados como picazón, erupción cutánea, urticaria y estornudos. Su médico también puede sugerir un esteroide tópico u oral como la cortisona para ayudar a aliviar los síntomas. Evite el pan blanco y todos los productos que contengan trigo. Lea cuidadosamente todas las etiquetas de los productos antes de comer cualquier alimento. Elija alternativas sin trigo cuando cocine, como tapioca, centeno, quinoa, cebada, maíz y arroz. Si sus síntomas se deben a la enfermedad celíaca, el único remedio verdadero es seguir una dieta sin gluten durante toda su vida. Además, un médico puede prescribir un medicamento antiinflamatorio a medida que los intestinos se curan. Puedes tratar las intolerancias alimentarias evitando el pan blanco. O puede aumentar gradualmente la tolerancia aumentando lentamente la cantidad de pan que come cada día hasta que desaparezcan los efectos secundarios desagradables..
Cuando es grave
Llame a los servicios de emergencia si tiene dificultad para respirar, pierda y luego recupere el conocimiento, experimente sibilancias o una inflamación severa en la garganta. Estos pueden ser signos de una reacción alérgica grave llamada anafilaxis. Si no se trata de inmediato, la anafilaxia puede ser potencialmente mortal. Su médico puede sugerirle que lleve consigo una forma inyectable de epinefrina en todo momento para ayudar a tratar los síntomas de la anafilaxia..
