Cortisol y glucosa en sangre
Los altos niveles de cortisol ponen una tensión en la salud de su cuerpo. Es normal que los niveles de cortisol aumenten en momentos de estrés agudo, pero es anormal que estos niveles se mantengan altos. Los niveles elevados y prolongados de esta hormona esteroide afectan la función inmunológica, las vías metabólicas para el uso de la energía y el riesgo de enfermedades crónicas. La glucosa en sangre se ve particularmente afectada por los niveles elevados de cortisol.
La glucosa en sangre se ve afectada por el cortisol. (Imagen: Thomas Northcut / Photodisc / Getty Images)Condiciones estresantes
En situaciones estresantes, la función del cortisol es proporcionar glucosa al cuerpo a través de la utilización de las reservas de proteínas. Esta rápida entrega de glucosa prepara a su cuerpo para el mecanismo de lucha o huida. Cuando el cuerpo se encuentra en un estado de estrés persistente, el cortisol está obteniendo glucosa constantemente. Este flujo constante de glucosa conduce a altos niveles de azúcar en la sangre.
Otro efecto del cortisol
El cortisol obtiene glucosa rápida para que el cuerpo la use en momentos de estrés. Al mismo tiempo, el cortisol también reduce los efectos de la insulina. Por lo tanto, no solo los niveles de glucosa en la sangre son altos, sino que la insulina no puede realizar su función regular de mantener los niveles normales de glucosa, según el "Dietista de hoy". El páncreas continúa liberando insulina, pero las células son resistentes a la insulina. Sin embargo, el páncreas continúa secretando insulina en respuesta a los altos niveles de glucosa, lo que pone un estrés adicional en el páncreas..
Resistencia a la insulina, cortisol y obesidad
Dado que los niveles altos de cortisol dan como resultado resistencia a la insulina, los niveles de azúcar en la sangre permanecen elevados. Este efecto puede llevar a problemas de salud aún más graves, como el exceso de peso y la obesidad. Un estudio realizado en julio de 2004 "Hormone Research in Pediatrics" evaluó los niveles de cortisol en niños obesos con resistencia a la insulina. Los niveles de cortisol fueron moderadamente elevados en niños obesos, resistentes a la insulina. Con la pérdida de peso, el cortisol y la resistencia a la insulina disminuyeron significativamente. Los investigadores concluyen que existe una asociación definida entre el cortisol, la resistencia a la insulina y la obesidad.
Baja carga glucémica
En épocas de niveles altos de glucosa debido a niveles altos de cortisol, una dieta adecuada puede ayudar a contrarrestar o ayudar a reducir los niveles de azúcar en la sangre. Al comer carbohidratos, es importante asegurarse de que contengan una carga glucémica baja. Una carga de bajo índice glucémico disminuye el efecto que tienen los carbohidratos en el azúcar en la sangre. Los carbohidratos ricos en azúcar refinada y los almidones generalmente tendrán una alta carga glucémica, y los granos integrales tienden a tener una carga glucémica más baja. Los ejemplos de alimentos con una carga glucémica baja incluyen manzanas crudas, peras crudas, lentejas, frijoles, pan de centeno y espaguetis de trigo integral..
