Glucógeno frente a la glucosa
La glucosa y el glucógeno son ambos carbohidratos, pero la glucosa se clasifica como un monosacárido y azúcar. Como una sola unidad, es una molécula mucho más pequeña. De acuerdo con Virtual Chembook en Elmhurst College, el glucógeno se clasifica como un carbohidrato complejo y almidón, y está compuesto de varias moléculas de glucosa..
Un plato de pasta coloreada. (Imagen: AlexPro9500 / iStock / Getty Images)Glucosa
La glucosa se puede metabolizar rápidamente para producir energía. Se disuelve fácilmente en agua y se puede transportar fácilmente por todo el cuerpo. Se puede transportar en el torrente sanguíneo y en la savia de las plantas. La glucosa sirve como fuente de energía primaria tanto para las plantas como para los animales. Unir diferentes números de unidades de glucosa forma diferentes tipos de carbohidratos, según el Departamento de Química del Imperial College en los EE. UU..
Glucógeno
Disacáridos como la sacarosa y la lactosa consisten en dos unidades de glucosa unidas, mientras que los polisacáridos consisten en muchos más. En los animales, el glucógeno es una gran molécula de almacenamiento de glucosa extra, al igual que el almidón es la forma de almacenamiento en las plantas. Su hígado y músculos sintetizan glucógeno y actúan como sus principales almacenes. Sus almacenes pueden descomponerse nuevamente en glucosa para obtener energía si es necesario, y también pueden brindar apoyo estructural en varios tejidos del cuerpo..
El glucógeno como almacenamiento
Una molécula de glucógeno puede consistir en largas cadenas de 1,700 a 600,000 unidades de glucosa. Aproximadamente el 0,5 por ciento del peso de sus músculos y el 5 por ciento del peso de su hígado están compuestos de glucógeno. A diferencia de la glucosa, el glucógeno no es soluble en agua y no puede entrar y salir de las células a menos que se descomponga en unidades más pequeñas y solubles. Su utilidad como molécula de almacenamiento se debe en gran parte a esta insolubilidad..
Información Adicional
Su cuerpo normalmente regula los niveles de glucosa en la sangre muy de cerca. Después de comer carbohidratos, su cuerpo los descompone en glucosa, que luego ingresa en el torrente sanguíneo. Lo que sus células no requieren para obtener energía es sacado de la circulación y almacenado como glucógeno por su hígado, ya que la presencia continua de glucosa circulante puede alterar el equilibrio de líquido entre sus células y su sangre..
