Salmón y erupción cutánea
Según la Food Allergy and Anaphylaxis Network, alrededor de 7 millones de estadounidenses padecen alergia a los peces, y el atún, el fletán y el salmón son los peces más alergénicos. Si es alérgico al salmón, deberá permanecer bajo el cuidado de un médico para evitar complicaciones adicionales. MayoClinic.com afirma que las erupciones más comunes asociadas con una alergia a los alimentos incluyen urticaria, picazón y eccema.
Alergia al salmón
Si eres alérgico al salmón, puedes o no desarrollar una reacción alérgica de otras especies de peces, según la Fundación de Asma y Alergias de América. Después de comer salmón, las células del sistema inmunitario identifican las proteínas que se encuentran en la carne del salmón como peligrosas. Este error hace que el cuerpo se defienda creando anticuerpos de inmunoglobulina E e histamina, de acuerdo con MayoClinic.com. Los anticuerpos atacan las proteínas del salmón, mientras que la histamina protege los tejidos blandos de las infecciones. La cantidad excesiva de histamina creada conduce a la inflamación en todo el cuerpo..
Erupciones en la piel
La urticaria es la erupción más común asociada con una reacción alérgica al salmón. Las colmenas se desarrollan a los pocos minutos de consumir el salmón y pueden aparecer en cualquier parte del cuerpo. La mayoría de las colmenas desaparecen a los pocos días de comer salmón. Si tiene eczema, una hipersensibilidad crónica de la piel, una reacción alérgica puede causar un brote. El eccema hace que se formen ampollas que se llenan de líquido y causan mucha picazón. La picazón general en la boca, los ojos y en toda la piel también puede ocurrir por una alergia al pescado..
Modificaciones dietéticas
Si se le diagnostica clínicamente una alergia al salmón, evite todos los mariscos a menos que su médico le indique lo contrario. Tocar salmón o estar cerca de la preparación del salmón puede desencadenar erupciones en la piel, como dermatitis de contacto. Cuando salga a comer, informe a su servidor sobre su alergia a los alimentos al salmón para asegurar cualquier fuente oculta en el menú. Los alimentos preenvasados que contienen ingredientes de pescado están obligados por ley a colocar una advertencia de alergia cerca de los ingredientes enumerados. Evite la imitación de carne de marisco si le diagnostican una alergia al pescado.
Advertencia
La Fundación de Asma y Alergia de los Estados Unidos afirma que las alergias relacionadas con los mariscos son uno de los alérgenos alimentarios más comunes que llevan a la anafilaxia, una reacción alérgica grave. Los síntomas de la anafilaxia incluyen urticaria, hinchazón facial, de los labios, de la garganta o de la lengua, confusión mental, mareos y una caída repentina de la presión arterial..
