¿Cuáles son los síntomas de las alergias de MSG?
MSG, o glutamato monosódico, es un aditivo alimentario de uso común que mejora los sabores de los alimentos. El GMS se encuentra a menudo en alimentos enlatados, carnes procesadas, alimentos chinos y otros alimentos procesados. Aunque no hay alergias específicas a MSG, la Biblioteca médica en línea de Merck Manuals establece que algunas personas pueden ser sensibles o intolerantes a MSG, presentando síntomas que imitan una reacción alérgica. Los síntomas pueden desarrollarse en cuestión de minutos a horas después de ingerir MSG.
La comida china puede contener MSG. (Imagen: PaulVinten / iStock / Getty Images)Reacción cutánea
MayoClinic.com afirma que algunas personas reportan sentirse enrojecidos o calientes en la cara o el cuello después de comer MSG. También puede haber sudoración, picazón y adormecimiento, hormigueo o sensación de ardor en la cara, el cuello y el pecho..
Las reacciones de MSG son generalmente leves. Sin embargo, algunas personas experimentan hinchazón u hormigueo alrededor de la boca, los labios y la lengua, lo que puede ocasionar complicaciones como problemas para respirar; esto requiere atención médica inmediata.
Reacción del sistema nervioso central
Health Central informa que algunas personas experimentan un dolor de cabeza después de la exposición a MSG. El dolor de cabeza puede aparecer como presión dentro de la cabeza y puede comenzar dentro de una hora después de comer MSG. Una persona también puede experimentar mareos y presión facial. Health Central afirma que los síntomas de dolor de cabeza generalmente se resuelven en 2 a 3 horas.
Reacción del corazón y la respiración
Una persona puede experimentar palpitaciones del corazón como un revoloteo del corazón. MayoClinic.com afirma que también puede haber dolor en el pecho o presión junto con un aumento del ritmo cardíaco después de comer MSG.
Algunas personas también tienen dificultad para respirar como reacción al MSG, y pueden tener sibilancias, un sonido agudo y silbante al respirar. La cantidad de MSG consumida puede afectar la gravedad de los síntomas. Estos síntomas generalmente se resuelven rápidamente; Sin embargo, una persona que presente dolor en el pecho, pulso anormal o dificultad para respirar debe buscar atención médica para evitar complicaciones..
