¿Cuál es el efecto de comer camarones en la artritis?
Si bien los mariscos a menudo son vistos como un alimento saludable en general, ciertos pescados grasos como el salmón, el atún y las sardinas son promovidos específicamente por sus propiedades antiinflamatorias omega-3. Sin embargo, los mariscos, como los camarones, no hacen esa lista. Además de tener un alto contenido de colesterol, los mariscos en realidad pueden provocar o exacerbar una forma de artritis llamada gota.
(Imagen: Jupiterimages / Photos.com / Getty Images)Nota del editor: este artículo fue revisado médicamente por George Krucik, MD.
La gota es la forma más común de artritis inflamatoria en los hombres y afecta a aproximadamente 3,4 millones solo en los Estados Unidos..
New England Journal of Medicine, un estudio de 2004.
Síntomas generales de la artritis
La artritis es una inflamación de las articulaciones. Puede afectar una o más articulaciones y puede ser una afección a corto o largo plazo. Puede ser muy doloroso, con síntomas como:
• Dolor • Hinchazón • Rigidez (especialmente en la mañana) • Movimiento limitado • Enrojecimiento de la piel alrededor de la articulación • Calor alrededor de la articulación
Gota
La gota es la forma más común de artritis inflamatoria en los hombres y afecta a aproximadamente 3,4 millones solo en los Estados Unidos (New England Journal of Medicine, 2004). Ocurre cuando el ácido úrico se acumula en la sangre. Cristales de ácido úrico se forman, resultando en inflamación de las articulaciones. Puede ser crónica, con múltiples brotes a lo largo del tiempo que afectan a una o más articulaciones, o agudas, que afectan típicamente a una articulación.
Los síntomas de la gota incluyen:
• Dolor repentino que a menudo se desarrolla en la noche y puede sentir palpitaciones o aplastamiento. • Articulaciones enrojecidas, cálidas y / o sensibles. • Ocasionalmente, fiebre.
El ataque puede desaparecer después de unos días, pero las posibilidades de tener otro son de alrededor del 50 por ciento. Algunas personas pueden desarrollar gota crónica, lo que puede provocar rigidez y disminución del rango de movimiento.
Algunas condiciones que pueden aumentar su riesgo de desarrollar gota incluyen:
• Diabetes • Obesidad • Enfermedad renal • Anemia de células falciformes (y otros tipos de anemia) • Leucemia y otros cánceres de la sangre
Los alimentos ricos en proteínas también se han relacionado con un mayor riesgo de gota. En general, se recomienda a las personas con gota que eviten los alimentos ricos en purina, como:
• Carne • Mariscos • Vegetales ricos en purina, como guisantes, frijoles, lentejas, espinacas, champiñones y coliflor • Proteínas animales
Investigación
Un estudio de 2004 analizó la ingesta de carne, mariscos y productos lácteos con respecto a su riesgo de gota. Durante un período de estudio de 12 años, los investigadores siguieron a 47,150 hombres del Estudio de Seguimiento de Profesionales de la Salud sin antecedentes de gota y anotaron nuevos casos, utilizando un cuestionario para determinar si los participantes cumplían con los criterios de la encuesta del Colegio Americano de Reumatología para la gota.
La dieta se evaluó cada cuatro años a través de un cuestionario de frecuencia de alimentos. Durante el estudio, se confirmaron 730 nuevos casos. Un mayor consumo de carne y mariscos se asoció con un mayor riesgo, mientras que un mayor consumo de productos lácteos se asoció a un menor riesgo de desarrollar gota.
La línea de fondo
No tiene que deshacerse de los camarones o los mariscos por completo, pero mantener una ingesta moderada en el contexto de una dieta balanceada que también incluya lácteos puede ser beneficioso. Y sigue comiendo tus verduras. Siempre recuerde consultar con su médico antes de realizar cambios en la dieta o el estilo de vida.
Sobre el Autor
Jessica Cording es escritora de salud y nutrición y tiene una maestría en nutrición y dietética..
