Lo que se puede comer en una dieta libre de trigo
Una dieta sin trigo no es lo mismo que una dieta sin gluten, pero se deben eliminar muchos de los mismos alimentos. La mayoría de las dietas sin trigo se aplican debido a una alergia al trigo. El trigo es uno de los ocho alérgenos principales y se observa con mayor frecuencia en niños que eventualmente lo superan. Si está siguiendo una dieta que no debe contener, es posible crear un plan de comidas bien equilibrado con una planificación cuidadosa..
Alternativas de grano
Eliminar el trigo de su dieta no significa que no pueda comer pan, cereales, galletas o pasta. Busque productos hechos con arroz, papa o harina de soja, harina de maíz o avena. Estos están disponibles en las tiendas de alimentos saludables y muchos supermercados. También están disponibles versiones sin trigo de panqueques y gofres, migas de pan y cereales, lo que facilita la preparación de comidas sin trigo. Reemplace las pastas y otros almidones a base de trigo con arroz o papas en las comidas, y opte por la quinua, que no es un grano sino una semilla comestible..
Frutas y vegetales
La mayoría de los tipos de frutas y verduras están naturalmente libres de trigo, por lo que son una adición segura a una dieta libre de trigo. La mayoría de las versiones frescas, enlatadas, congeladas y secas están bien, pero tenga cuidado con las que están empanadas porque es probable que contengan trigo. Algunos tipos de rellenos de pastel de fruta enlatados tienen trigo, así que asegúrese de leer las etiquetas antes de comerlos.
Huevos
Los huevos son una buena fuente de proteínas y no tienen trigo y son baratos. Los huevos son seguros para comer de cualquier manera que se cocinan, ya sea revueltos, fritos o duros. Sin embargo, los souffles de huevo y la quiche se hacen a menudo con migas de pan o una corteza, que a menudo contienen trigo..
Carne
La carne es un alimento naturalmente libre de trigo que es seguro comer si debe eliminar el trigo de su dieta. Elija entre carne de res, cordero, cerdo, pollo, pescado u otros tipos de mariscos. Las carnes que han sido empanadas no son seguras y deben evitarse. Cuando compre fiambres, salchichas, salchichas o hamburguesas preparadas, lea los ingredientes antes de consumirlos porque muchos están hechos con rellenos de trigo..
Leche
La leche, el yogur y el queso no contienen trigo, lo que los convierte en un complemento seguro para una dieta sin trigo. Algunos tipos de requesón no contienen trigo, pero revise la etiqueta antes de comerlo porque algunos contienen rellenos de trigo. La leche malteada no es segura para comer con una dieta sin trigo y los artículos hechos con requesón también pueden ser peligrosos.
Contaminación cruzada
Cuando prepare comidas con una dieta sin trigo, es importante asegurarse de que sus ingredientes no entren en contacto con aquellos que contienen trigo. Por ejemplo, si unta con mantequilla una rebanada de pan tostado con trigo y luego lo coloca de nuevo en el plato de mantequilla, la mantequilla se ha contaminado. Esto es más probable si usted es la única persona en su hogar que sigue una dieta sin trigo. Si este es el caso, considere tener dos recipientes de mantequilla, uno para uso general y otro que esté marcado como libre de trigo. La mayonesa es otro alimento que debes tener cuidado. Use coladores separados para drenar la pasta regular en lugar de sin trigo, y use recipientes separados para almacenar las sobras.
