Una lista de alimentos no procesados
Un alimento no procesado es cualquier tipo de alimento encontrado en su estado natural que no haya sido alterado. Las frutas y verduras frescas son ejemplos perfectos de alimentos no procesados. Algunos alimentos se procesan más que otros. Por lo general, cuanto más larga es la lista de ingredientes y más desconocidos están los ingredientes, mayor es el procesamiento involucrado para hacer los alimentos. Los alimentos no procesados suelen ser opciones más saludables, pero debe tomar precauciones para prevenir enfermedades relacionadas con los alimentos..
Un surtido de frutas y verduras frescas (Imagen: Viktor Fischer / iStock / Getty Images)Frutas y vegetales
Una mujer con bananas en un pasillo de productos (Imagen: Noel Hendrickson / Digital Vision / Getty Images)Las frutas y hortalizas frescas son alimentos no procesados. Además de ser recogidos de la planta y lavados, están listos para comer. Cuando entras en el supermercado, a menudo te encuentras primero con la sección de productos. Aquí es donde encontrará la mayoría de sus frutas y verduras no procesadas. Las frutas y verduras congeladas y enlatadas se procesan en cierta medida para aumentar la vida útil.
Proteína
Huevos cocidos en una mesa de madera (Imagen: ziquiu / iStock / Getty Images)Los huevos frescos de la granja no están procesados. Los huevos que compra en la tienda de comestibles han sido sometidos a pasteurización, que mata las bacterias presentes en los huevos. Si decide consumir huevos frescos, debe tomar precauciones especiales para disminuir el riesgo de infección por salmonela. Los huevos revueltos, fritos, escalfados, cocidos y cocidos deben cocinarse hasta que estén firmes y ya no estén líquidos. Si utiliza huevos frescos en cazuelas, asegúrese de que el centro del plato alcance los 160 grados Fahrenheit. Las nueces y semillas crudas no están procesadas, pero la mayoría de las que encontrará en su mercado local se han calentado o pasteurizado, lo que las convierte en un alimento procesado. Los frijoles secos, también una buena fuente de proteínas, también son alimentos no procesados..
Lechería
Primer plano de un vaso de leche (Imagen: MaryaV / iStock / Getty Images)Todos los lácteos son procesados a menos que usted compre leche cruda. Antes de ser vendidos en la tienda de comestibles, los productos lácteos se someten a pasteurización para matar las bacterias presentes. Según la Administración de Alimentos y Medicamentos, la leche cruda puede estar contaminada con bacterias patógenas como Campylobacter, listeria, salmonella y E. coli..
Granos
Arroz orgánico de granos múltiples seco contra un fondo (Imagen: bhofack2 / iStock / Getty Images)La mayoría de los granos se someten a algún tipo de procesamiento antes de llegar a la estantería del supermercado. Los granos enteros son los que menos se han procesado. Contienen todo el núcleo, incluido el endospermo, el germen y el salvado. Incluso cuando los granos integrales se trituran, agrietan o forman escamas, todavía contienen la misma proporción de germen, endospermo y salvado..
Azúcar
Tarros de miel en una mesa al aire libre (Imagen: Viktorija Kuprijanova / iStock / Getty Images)La miel se vende sin ser procesada. La miel no está pasteurizada, por lo que los niños menores de 1 año nunca deben consumirla debido al riesgo de botulismo. El botulismo contiene esporas que pueden crecer en el sistema intestinal de un bebé, lo que provoca estreñimiento, mala succión y alimentación, un llanto débil, debilidad, pérdida del tono muscular y dificultad respiratoria. Todos los demás tipos de azúcar que se encuentran en la tienda se han procesado para ser utilizados en la preparación de alimentos..
