Efectos adversos del apio
El apio, nombre científico Apium graveolens, es una planta cuyos tallos verdes crujientes se comen crudos y cocidos. Originaria de la región mediterránea, se cultiva desde la antigüedad griega. El apio es un componente común de las dietas para bajar de peso, ya que es bajo en calorías y alto en nutrientes. Semilla de apio también se utiliza a veces como un remedio a base de hierbas. Sin embargo, hay algunos problemas de salud relacionados con el apio que debe tener en cuenta..
Manojos de apio para la venta en un mercado de agricultores. (Imagen: Dan Moore / iStock / Getty Images)Reacciones alérgicas
El apio es un alérgeno muy común y las reacciones a él pueden ser potencialmente mortales. Si es alérgico al polen de abedul o artemisa, también es probable que reaccione al apio. Los síntomas pueden incluir picazón y erupciones, hinchazón de la cara, boca, lengua y garganta, mareos y malestar estomacal. Una reacción más severa llamada shock anafiláctico está marcada por mareos, disminución de la presión arterial, pulso rápido y dificultad para respirar. El shock anafiláctico es una condición médica grave que puede llevar al coma y la muerte. La cocción no afecta el potencial alergénico del apio..
Fotosensibilidad
El apio contiene varios compuestos conocidos como furanocumarinas. Estos productos químicos hacen que la piel sea fotosensible, es decir, sensible a la luz brillante, especialmente a la luz solar. Por lo general, esta reacción ocurre debido a un manejo intensivo; Es común entre los trabajadores agrícolas, por ejemplo. Sin embargo, Dermanet Nueva Zelanda informa que "ocasionalmente, la ingestión de estos químicos en la sopa de apio puede causar una sensibilidad general al sol; varias personas han desarrollado quemaduras graves después de comer sopa de apio y luego salir al sol o a un salón de bronceado".
Problemas de riñón
El apio es a la vez rico en agua y un diurético natural. Por lo tanto, las personas con problemas renales deben controlar su ingesta de apio, ya que el consumo excesivo puede ejercer una presión adicional sobre los riñones. Consulte con un médico si esta es una preocupación suya..
Preocupaciones por las mujeres embarazadas
Las mujeres embarazadas deben evitar grandes dosis de apio y semillas de apio, ya que pueden provocar sangrado y contracciones uterinas. El consumo ocasional como parte de una dieta bien balanceada no es un problema.
