Alergias al yogur griego y manchas rojas en el cuerpo

Su textura densa y pesada no es lo único que distingue al yogur griego del estilo americano. Un proceso de esfuerzo que elimina el líquido aumenta el contenido de proteínas del yogur griego entre 40 y 80 por ciento, señala la editora Martha Filipic de la Universidad del Estado de Ohio. Este alimento rico, nutritivo y de relleno, sin embargo, contiene dos o posiblemente tres ingredientes capaces de causar brotes de manchas rojas en algunas personas. Si desarrolla estos puntos después de comer yogur griego, puede ser sensible a al menos uno de ellos..

Alergia a la leche

La alergia a la leche se encuentra entre los ocho alimentos responsables del 90 por ciento de las alergias alimentarias, según el sitio web de Food Allergy & Anaphylaxis Network. Las alergias a la leche afectan hasta al 2.5 por ciento de los niños estadounidenses menores de 3 años, señala la FAAN. Una pequeña fracción de esos niños nunca supera la alergia. Para ellos, comer yogur griego puede significar irritaciones para la piel o urticaria y otros síntomas desagradables..

Sensibilidad De La Proteína De La Leche

Si sufres de una alergia a la leche, el sistema inmunológico de tu cuerpo ataca erróneamente las proteínas del yogur griego como invasores peligrosos. Las células de su sistema inmunológico secretan anticuerpos destructores de proteínas llamados histaminas. Estos anticuerpos producen reacciones alérgicas, como erupciones en la piel o urticaria, dificultad digestiva o dificultad respiratoria. Los síntomas emergen de minutos a unas pocas horas después de comer yogur griego. La anafilaxia, la reacción más grave, provoca el cierre de las vías respiratorias poco después del consumo de yogur. Esta condición potencialmente fatal requiere atención médica inmediata.

Histaminas en yogur griego

Toda la proteína de la leche contiene el aminoácido histidina. Una reacción entre los cultivos en yogur griego y la histidina en sus proteínas de la leche crea histaminas. Los alimentos ricos en histamina pueden producir los mismos síntomas, como erupciones y urticaria, como alergia. Comerlos, sin embargo, no activará una respuesta del sistema inmunológico. Solo un médico puede determinar si sus síntomas resultan de una alergia o de intolerancia a la histamina.

Alergia a la fruta

Algunas variedades de yogur griego contienen frutas, además de proteínas de leche e histaminas. La fruta provoca reacciones alérgicas en personas sensibles. Las fresas, las piñas y las frutas tropicales como los mangos a menudo crean problemas. Melocotones, cerezas y albaricoques son otros candidatos. Una alergia existente al polen y al látex puede aumentar la probabilidad de alergias a la fruta. La hinchazón y la picazón de la boca y la garganta poco después de comer el yogur indica una reacción relacionada con la fruta. Los síntomas de la piel incluyen erupciones cutáneas, urticaria y eczema..

Diagnóstico

El diagnóstico de un alergólogo es la mejor manera de determinar por qué comer yogur griego hace que su piel desarrolle protuberancias rojas. Una prueba cutánea en la que el alergista expone su piel a diferentes ingredientes en las cantidades de yogur puede determinar rápidamente si tiene alergia a la leche o a la fruta. Si aparecen ronchas poco después de la exposición a un ingrediente, ese ingrediente es un alérgeno. También es posible que necesite un análisis de sangre o que se le pida comer el yogur en un entorno supervisado por un médico.

Tratamiento

Evitar los alergenos diagnosticados es el único tratamiento eficaz. Incluso si su única reacción ha sido algunos bultos en la piel, el consumo continuo de los alérgenos podría desencadenar una afección grave y potencialmente mortal. Mantener la epinefrina inyectable (disponible con receta médica) con usted en todo momento puede salvar la vida después de la exposición accidental al alérgeno.