Usos alternativos para la mezcla de panqueques
La mezcla para panqueques es esencialmente harina, bicarbonato de sodio y un poco de sal mezclados en las proporciones perfectas para preparar rápidamente una masa para panqueques y gofres. También es un buen comienzo para muchas otras recetas, tanto dulces como saladas, que incluyen un batido básico. Simplemente necesita ajustar la consistencia agregando más o menos líquido. Para ciertos productos horneados, la mezcla para panqueques también es un sustituto adecuado para la harina y el bicarbonato de sodio..
Mezcla de panqueques (Imagen: vinicef / iStock / Getty Images)Buñuelos con sabor a fruta
Buñuelos fritos fritos son un postre muy fácil pero impresionante. Use rebanadas gruesas, cubos o anillos de manzanas, peras o piñas, o bananas cortadas en tres o cuatro pedazos. Prepare una masa utilizando la mezcla para panqueques, ajustando la cantidad de líquido para que la masa sea lo suficientemente gruesa como para adherirse a la fruta. Si levanta una cucharada de masa del tazón, debe deslizarse fuera de la cuchara en gotas, en lugar de tirar en un arroyo. Si lo desea, puede condimentar la masa con canela, nuez moscada, ralladura de limón o vainilla. Caliente suficiente aceite de canola o vegetal para cubrir los buñuelos hasta que una gota de masa brille y se vuelva dorada en un minuto. Moje los trozos de fruta en la masa, transfiéralos al aceite caliente y fríalos hasta que estén crujientes y dorados. No llene la sartén; Trabajar en lotes si es necesario. Escurrir los buñuelos en toallas de papel, espolvorear con azúcar en polvo y servir de inmediato..
Batido de cerveza
Mezcle la masa para panqueques de acuerdo con las instrucciones del empaque, pero sustituya la cerveza por agua o leche. Trate de lograr la misma consistencia que un batido para freír Use la masa de cerveza para freír los filetes o goujons de pescado para el clásico pescado y papas fritas, tacos de pescado o un sándwich de pescado. También funciona bien para tiras de pollo. Batir y freír los aros de cebolla de la misma manera, o hacer una fuente de aperitivo de verduras tempura con una selección de salsas. Pruebe las judías verdes, los champiñones, las coles de coliflor y los brócoli, las espárragos, las rodajas de pimiento y los cubitos de calabaza..
Clafoutis
Un postre francés de aspecto elegante pero sencillo, el clafoutis es una fruta fresca, dispuesta en el fondo de una sartén o sartén de hierro fundido, cubierta con una masa y horneada hasta que esté hinchada y dorada. Arregle la fruta en una capa única para cubrir completamente la base de la lata de tarta o sartén. La mayoría de las frutas hacen un delicioso clafoutis, pero las opciones clásicas incluyen cerezas a la mitad, rodajas de manzana, anillos de piña de una lata y bayas mixtas. Enriquece la mezcla de panqueques en caja usando mitad y mitad en lugar de leche o agua, y agregando un poco de mantequilla derretida. Vierta la masa sobre la fruta y déjela reposar durante al menos 20 minutos antes de hornearla en el horno. A 350 grados Fahrenheit, los clafoutis tardarán unos 45 minutos en hornear. Sirva rodajas calientes con helado o crema batida, y una pizca opcional de nueces picadas.
Galletas de azúcar
Crea una masa de galleta de azúcar básica mezclando mantequilla o margarina, huevos y azúcar en la mezcla para panqueques. Por cada 4 tazas de mezcla para panqueques, use 3/4 taza de mantequilla o margarina, 1 1/2 taza de azúcar en polvo y dos huevos. Puedes añadir unas gotas de vainilla o extracto de almendra si quieres. Enrolle la masa en bolas del tamaño de pelotas de ping pong y colóquelas en una bandeja para hornear galletas. No hay necesidad de aplanar las galletas. Tomarán solo unos cinco minutos para hornear en un horno a 400 F. Para una galleta de azúcar clásica, enrolle las bolas en azúcar granulada antes de hornear. Personalice la receta de masa básica para incluir, por ejemplo, chips de chocolate, nueces picadas, ralladura de limón o pasas.
