Arándano vs. Arándano
Arándanos y arándanos a menudo se confunden en la vida cotidiana. Ambos tienen una piel suave, azulada oscura y de tamaño similar, siendo el arándano un poco más pequeño. Los arándanos han sido populares en Europa durante siglos, y los arándanos se cultivaron por primera vez en los Estados Unidos en la década de 1920. Ambas frutas proporcionan grandes beneficios nutricionales. De acuerdo con un estudio del Centro Cardiovascular de la Universidad de Michigan, sus antioxidantes pueden incluso brindar beneficios dramáticos para enfermedades graves.
Racimos de bayas en un arbusto de arándano. (Imagen: Purestock / Purestock / Getty Images)Arándanos
El arándano tiene usos históricos desde el siglo XVI, basado tanto en las bayas secas como en las hojas de este arbusto. El interés moderno se deriva en parte del uso de la fruta por parte de los pilotos británicos en la Segunda Guerra Mundial, cuando los pilotos notaron una mejora en la visión nocturna después de comer mermelada de arándano antes de los bombardeos nocturnos. En las más de seis décadas posteriores, los científicos han descubierto que los bioflavonoides en los arándanos son potentes antioxidantes. En Europa, donde se originó el cultivo de arándanos, los extractos de arándanos son una parte normal de la atención de salud nutricional para los ojos..
Arándanos
El arándano rojo y el arándano rojo son las especies principales de arándanos que utiliza la industria alimentaria de los EE. UU. Los arándanos son una de las fuentes más ricas de fitonutrientes antioxidantes entre las frutas y verduras frescas, según el Consejo de Arándanos Highbush de EE. UU..
Púrpura visual y salud ocular
Los arándanos y los arándanos pueden variar ampliamente en las concentraciones de antocianinas entre diferentes muestras. Las antocianinas y las antocianidinas se relacionan con la púrpura visual. El hecho de que el impacto de las bayas en la visión nocturna violeta impactara la agudeza de la visión nocturna en los pilotos llevó a interesarse en problemas de visión más comunes, como la degeneración macular y el impacto de cualquier otocianina en las condiciones de los ojos. Los arándanos tienen cuatro veces el contenido de antocianidina de los arándanos. Los arándanos brindan apoyo para la visión nocturna al nutrir el componente púrpura visual de la retina. Los arándanos y los arándanos también pueden mejorar la fuerza capilar y ayudar a normalizar la permeabilidad capilar.
Beneficios de nutrientes
La capacidad antioxidante de los arándanos y los arándanos es otra área de potencial de estas frutas. Los antioxidantes eliminan varios radicales libres que dañan la salud celular. "Sobre la base de peso fresco, los arándanos tienen la mayor capacidad antioxidante de todas las frutas y verduras frescas probadas hasta la fecha", señala el Consejo de Blueberry. El análisis de la capacidad antioxidante de las antocianinas y otros flavonoides determinó que tenían de dos a seis veces la cantidad de antioxidantes de los cítricos. El Dr. Steven Bolling, cirujano cardiaco de la Universidad de Michigan y director del estudio del Centro Cardiovascular, dice: "Los beneficios de comer frutas y verduras han sido bien investigados, pero nuestros hallazgos con respecto a los arándanos muestran los químicos naturales que contienen, "Como las antocianinas, prometen mitigar las condiciones de salud".
