Aderezo de col que tiene pocas calorías
La ensalada de col, una ensalada fácil hecha de col y aderezo rallado, es buena en cualquier momento, pero funciona especialmente bien para un picnic de verano o una barbacoa. La col es un alimento denso en nutrientes, que proporciona generosas cantidades de vitaminas A y C, así como potasio y calcio. Una taza de repollo rallado también contiene solo 22 calorías. Use algunas modificaciones simples para evitar que un aderezo cargado de grasa anule los beneficios saludables del repollo.
Mayonesa
Con 94 calorías por cucharada, la mayonesa puede aumentar rápidamente el contenido de calorías y grasas en su ensalada de col. La mayonesa con bajo contenido de grasa es una opción que minimiza la carga de calorías a aproximadamente 36 calorías por 1 cucharada, según la marca.
Yogur
Si no le gusta el sabor de la mayonesa baja en grasa, sustitúyalo por yogur griego simple, que contiene solo alrededor de 16 calorías por 1 cucharada. Aunque el yogur regular es adecuado, el yogur griego es más rico, más espeso y contiene más proteínas. Mientras que un envase de 6 onzas de yogur regular contiene 10 gramos de proteína o menos, la misma cantidad de yogures griegos contiene de 14 a 18 gramos de proteína. Además, el contenido de azúcar del yogur griego es aproximadamente dos tercios del de los yogures más comunes. Si bien ambas son buenas fuentes de calcio, el yogur normal tiende a ser un poco más alto. Lea las etiquetas cuidadosamente; El contenido nutricional varía entre las marcas..
Condimentar el aderezo
Una pequeña cantidad de vinagre de manzana o jugo de pepinillos puede reemplazar el sabor ácido de la mayonesa. Agregue aproximadamente 3 cucharadas de vinagre o jugo de pepinillos en cada 1/2 taza de yogur. Un poco de regular o la mostaza de Dijon agrega un sabor extra al aderezo de col. Endulza el aderezo con una pequeña cantidad de azúcar, o usa tu sustituto de azúcar favorito.
Condimentos
Sazone su aderezo de col saludable para satisfacer sus preferencias. Comience con pimienta recién molida y sal kosher o sal marina, o use un sustituto de sal si el sodio es una preocupación. Agregue los condimentos como cebolletas, semillas de apio o semillas de alcaravea..
