Peligro en comer demasiado atún enlatado
El atún en conserva se conserva con una vida útil que puede durar varios años. Probablemente dé por sentado su atún enlatado, pero solo ha existido desde el siglo XX. Antes de eso, si quería una ensalada de atún o un sándwich, tenía que encontrar un pescado fresco o salado. Debido a su conveniencia, bajo costo y beneficios nutricionales, el atún enlatado puede ser un alimento fácil de incorporar en almuerzos para llevar u otras comidas. Sin embargo, hay tal cosa como demasiado atún. El atún enlatado puede contener metales pesados y otros elementos, lo que significa que no es un alimento que deba comer todos los días. Algunas personas pueden querer evitarlo por completo.
Peligro al comer demasiado atún enlatado (Imagen: Elena_Danileiko / iStock / GettyImages)Lee mas: 5 pescados peligrosos y 3 opciones de mariscos más seguros
Comer Atún Enlatado
En el supermercado, a menudo encontrará una gran variedad de atún enlatado disponible. Estos productos provienen de diferentes tipos de atún, así como de diferentes países. Algunos de los tipos más populares de atún enlatado incluyen atún blanco, patudo, aleta azul, barrilete y atún aleta amarilla.
En general, se considera al atún como un alimento saludable y sabroso para comer. El atún enlatado tiene altas cantidades de ácidos grasos omega-3, proteínas, selenio y vitamina D. Sin embargo, este tipo de pescado es bien conocido por contener mercurio, metales pesados y otros elementos que, en exceso, pueden ser perjudiciales para su salud..
Sin embargo, aún es cierto que el atún enlatado en realidad tiene niveles más bajos de mercurio en comparación con el atún fresco. Esto significa que puede comer con seguridad atún enlatado con más frecuencia que fresco. La cantidad de atún que se recomienda depende del tipo de atún que elija consumir.
Comer Demasiado Atún
Los peces son conocidos por ser una fuente importante de vitaminas y minerales, especialmente ácidos grasos omega-3. Sin embargo, los peces también son conocidos por su contenido de mercurio, y entre los muchos tipos diferentes de atún, el contenido de mercurio varía. Los tipos conocidos por contenido de mercurio incluyen ahi, atún blanco y patudo.
Si usted es un experto en atún, sabe que el ahi y el patudo se usan frecuentemente crudos, en sushi, mientras que el atún blanco es uno de los principales tipos de atún que se utilizan en las variedades enlatadas. El atún blanco, también conocido como atún blanco enlatado, tiene alrededor de 0,32 partes por millón de mercurio. Sin embargo, también hay un segundo tipo de atún enlatado: el atún enlatado, hecho de atún barrilete. El atún ligero enlatado solo tiene 0,12 partes por millón de mercurio.
El mercurio no es algo que deba consumir con demasiada frecuencia; Puede ser una neurotoxina. Por esa razón, los adultos deben comer cantidades limitadas de atún. Con el atún blanco, las mujeres deben comer tres porciones de 6 onzas de atún por mes, mientras que los hombres pueden tomar tres porciones de 8 onzas. Los niños deben tener menos: entre dos porciones de 4.5 onzas y una porción de 3 onzas por mes, dependiendo de la edad.
Usted puede comer con seguridad más atún claro enlatado que albacora. Los adultos y los niños mayores de seis años pueden comer este tipo de atún una vez a la semana sin problema. Si come más de la cantidad recomendada, podría intoxicarse con mercurio. Altos niveles de mercurio en el atún pueden tener efectos secundarios..
Los síntomas de envenenamiento por mercurio incluyen pérdida de coordinación, problemas de memoria, entumecimiento, dolor, problemas con la visión, convulsiones y temblores. El envenenamiento por mercurio también puede causar problemas con el desarrollo de su bebé si está embarazada.
El mercurio es el elemento en los peces con peor reputación, pero otras toxinas entran en juego, a menudo debido al agua contaminada, y también pueden afectar nuestra salud. Estos contaminantes incluyen arsénico, cadmio y plomo..
La buena noticia es que estos metales pesados rara vez alcanzan niveles que deberían preocuparle, siempre que coma las cantidades recomendadas de atún. La mala noticia es que estos contaminantes se encuentran en todo el mundo, desde Brasil hasta Ghana e Irán. La conclusión es que, si bien el atún es saludable y delicioso, no hay beneficios de comerlo todos los días. El consumo excesivo de atún, incluso el atún enlatado, es perjudicial para su salud a largo plazo.
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