Peligros del viejo helado

Las enfermedades transmitidas por los alimentos o la intoxicación por alimentos es el principal peligro de comer un helado desactualizado; pero la fecha en el envase no es la única información que necesita para decidir si es seguro comer el helado viejo. También importa cuánto tiempo hace que se compró, cuándo se abrió y con qué seguridad se almacenó. ¿Cuánto dura el helado? Sigue leyendo para saber más.

Cuando lo dudes, tíralo. (Imagen: Verdina Anna / Moment Open / GettyImages)

¿El helado va mal??

Si te estás preguntando, "¿expira el helado?" La respuesta es, desafortunadamente, sí. La contaminación bacteriana es el principal peligro que plantean los helados viejos. Los alimentos deteriorados por las bacterias, que pueden verse, oler y saber muy bien, pueden enfermarnos.

Las bacterias crecen en alimentos ricos en proteínas que también están llenos de agua, incluidos los huevos, las aves, la carne, el pescado y los productos lácteos. El helado congelado y otros productos lácteos congelados retrasan el crecimiento bacteriano pero no matan a las bacterias, que comienzan a crecer nuevamente a medida que se descongelan los alimentos. El riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos aumenta después de abrir y usar el helado. Deseche cualquier helado que se descongele por completo, debido al peligro de crecimiento bacteriano.

Riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos

Un riesgo potencial de que el helado caduque es el riesgo de contaminación y enfermedades transmitidas por los alimentos. Las personas más vulnerables a las enfermedades transmitidas por los alimentos son aquellas que ya están gravemente enfermas o que tienen sistemas inmunológicos comprometidos. Los niños pequeños, las mujeres embarazadas y las personas mayores también son más vulnerables.

Los síntomas de las enfermedades transmitidas por los alimentos, que a menudo no se reportan, generalmente se asemejan a la gripe estomacal (fiebre, náuseas, calambres abdominales, vómitos, deshidratación y diarrea) y pueden durar unas pocas horas o varios días. La enfermedad puede ser leve o muy grave, dependiendo de las bacterias involucradas.

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Seguridad Alimentaria Al Comprar Helados

Compre helado, leche helada, yogurt congelado y sorbete antes de la fecha impresa en la caja, que es la fecha de "caducidad". Asegúrese de que el helado y otros postres congelados sean sólidos congelados y que el recipiente no esté helado ni pegajoso, una indicación de que se ha descongelado parcialmente en algún momento.

Solicite que el helado se envuelva en una bolsa aislante o doble para reducir la fusión en el camino a casa. Los verdaderos conocedores de helados pueden querer traer un refrigerador aislado en el automóvil para mantenerlo lo más frío posible en tránsito..

¿Cuánto tiempo dura el helado??

¿Por cuánto tiempo es bueno el helado viejo? Los helados que no se han abierto se pueden almacenar de manera segura en casa a cero grados Fahrenheit durante hasta dos meses. Si planea almacenar helados por más de un mes, envuelva la caja con papel de plástico o papel para congelar para preservar la calidad del helado..

Una vez que se haya abierto el recipiente, se puede almacenar de manera segura durante dos o tres semanas antes de que se considere "viejo" (aunque para una textura cremosa y una calidad general, intente usarlo dentro de siete a 10 días). Coloque una envoltura de plástico sobre la superficie del helado. Dentro del contenedor, para proteger la textura y minimizar el desarrollo de cristales de hielo..

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