Chocolate oscuro y magnesio
El chocolate negro es considerado un alimento "engañoso" por muchas personas, pero hay beneficios reales para la salud por comer una cantidad moderada. Contiene una cantidad significativa de magnesio, un mineral que su cuerpo necesita para una variedad de funciones. Sin embargo, el chocolate negro todavía tiene un alto contenido de grasa y azúcares, por lo que debe comerlo solo en pequeñas cantidades..
Chocolate negro
El chocolate negro está hecho de granos de cacao. Los granos se sacan de la vaina y pasan por un proceso que produce sólidos de cacao, también llamado licor de cacao, que es una forma condensada de cacao. El licor de cacao se puede procesar para hacer manteca de cacao, o se puede convertir en una torta, que luego se tritura en polvo. Si bien la mayoría del licor de cacao tiene leche adicional para hacer chocolate, el chocolate negro no tiene azúcar agregada y poca leche agregada, y debe contener un 60 por ciento o más de sólidos de cacao..
Magnesio
El magnesio es uno de los minerales más abundantes en su cuerpo, con más del 50 por ciento de éste ubicado en su esqueleto. Según los Institutos Nacionales de la Salud, está involucrado en más de 300 reacciones químicas en su cuerpo, particularmente aquellas involucradas en el proceso metabólico que convierte los alimentos en energía. El magnesio también es necesario para que sus músculos y nervios funcionen correctamente, incluida la regulación de la frecuencia cardíaca, y ayuda a que sus sistemas inmunitario y esquelético se mantengan fuertes..
Contenido de magnesio del chocolate oscuro
El chocolate oscuro es bastante alto en magnesio, con 176 mg en una porción de 100 g. Esto es alrededor de la mitad de su recomendación diaria. Los varones adultos de 19 a 30 años necesitan 400 mg al día, mientras que los hombres mayores de 31 años necesitan 420 mg. Las mujeres adultas de entre 19 y 30 años deben recibir 310 mg todos los días, mientras que las mujeres mayores de 31 años necesitan 320 mg. Otras buenas fuentes de magnesio que son más bajas en grasa y azúcar que el chocolate oscuro incluyen verduras de hoja verde, legumbres, nueces, semillas y granos enteros.
Otros beneficios del chocolate
El sistema de salud de la Universidad de Michigan recomienda consumir 1 oz. De chocolate negro todos los días, debido a sus beneficios para la salud. El chocolate oscuro contiene un grupo de antioxidantes llamados flavonoides, que pueden ayudar a la salud de su corazón. Puede ayudar a reducir su colesterol LDL, reducir el riesgo de coágulos de sangre y aumentar el flujo de sangre a través de las arterias y el corazón. Sin embargo, consuma chocolate negro con moderación, ya que contiene cafeína y puede ser alto en grasa.
