Alergias de higo
La reacción alérgica puede resultar del consumo de la piel o pulpa de higos verdes o secos, del extracto comercial de higos o de higos frescos. También es posible que una sensibilidad sea causada por la inhalación de polen de higos o higueras o al tocar la fruta. Algunas personas son sensibles al látex de los higos inmaduros y cualquier parte del árbol.
Identificación
Indígena del oeste de Asia, la higuera ha sido cultivada durante siglos y se remonta a sitios neolíticos desde 5.000 a. C. Más de 700 variedades de higueras se cultivan como plantas ornamentales, por su fruto o por su caucho. La higuera en forma de pera es en realidad un tallo de flor hinchada. Se puede comer fresco y crudo, pelado o sin pelar. Los higos son comercialmente enlatados y secos para su uso en mermeladas y productos horneados, tales como pasteles, budines, pasteles y pan..
Causas de las reacciones alérgicas
El contacto de la piel con higos o plantas de higo puede causar una reacción alérgica en personas hipersensibles. La hoja y la savia de la raíz de la higuera generalmente causan más reacciones alérgicas que la fruta inmadura y otras partes del árbol. Esto puede deberse a la presencia de psoraleno y bergapten, que tienen la capacidad de producir dermatitis fototóxica. El manejo del látex de la fruta inmadura, que se utiliza para hacer ablandador de carne, engordar y clarificar las bebidas, también puede provocar alergias. Los recolectores de higos, empacadores y trabajadores de la industria alimentaria son especialmente propensos a esta forma de sensibilidad. Aunque muchos de los alérgenos en los extractos de higo se pierden por calentamiento, algunas personas son alérgicas a todas las formas de higos. Cuando se come el higo, la piel puede ser más responsable de las alergias que la pulpa..
Alergias cruzadas
Aquellos que son alérgicos a los higos son probablemente hipersensibles a todos los miembros de la familia de las moráceas, que incluyen banyan, fruta del pan, mora y naranja Osage. El higo comparte algunos antígenos comunes con el pasto, el polen del abedul y el higo llorón, o Ficus benjamina, y algunas alergias al higo se atribuyen a esta sensibilidad cruzada. Investigadores del Centro de Alergias de Floridsdorf en Viena, Austria, estudiaron la reactividad cruzada entre higos y otros alérgenos. Entre el grupo alérgico al polen de abedul, el 78 por ciento era alérgico al higo fresco y el 10 por ciento al higo seco. También reaccionaron a la mora, la fruta de la jaca, las frutas rosáceas y la avellana. Los higos frescos no fueron tan bien tolerados como los higos secos. Los pacientes con alergia a Ficus benjamina tuvieron una reacción alérgica del 83 por ciento al higo fresco; 40 por ciento al higo seco.
Los síntomas
La ingestión de higos puede causar síntomas alérgicos que pueden incluir estornudos o tos, dolor de garganta, congestión nasal, dolor abdominal y cólicos. Las personas que tienen una baja tolerancia a los salicilatos que se encuentran en el látex de los higos pueden experimentar síntomas parecidos al asma, dolores de cabeza, congestión nasal, picazón, erupción cutánea o urticaria, hinchazón de las manos, pies o cara y dolor de estómago, según la Clínica Cleveland. En casos severos, se puede desarrollar anafilaxia que involucra una caída severa de la presión arterial, pérdida de conciencia e incluso la muerte..
