Información nutricional de la parrilla de Genghis
En Genghis Grill, puedes personalizar tu comida para que contenga exactamente lo que quieres. El restaurante es una cadena de barbacoa estilo mongol que le permite llenar un tazón con los ingredientes deseados y luego verlo cocinar frente a usted. Usted comienza eligiendo una proteína, y luego agrega condimento, verduras, salsa y almidón. Aprender más sobre lo que contiene cada ingrediente te ayudará a crear una comida saludable en un tazón..
Un plato de ternera a la plancha con verduras y una guarnición de arroz. (Imagen: Kevin Tuong / Moment Open / Getty Images)Proteína
Puede elegir entre aves de corral, carne de res, cerdo, mariscos y tofu para su proteína. Cada una de estas opciones es una buena fuente de proteína. El pollo contiene 23 g de proteína, 100 calorías y .5 g de grasa. El jamón es más bajo en proteínas, con 7 g, pero también es bajo en calorías, con 60, y bajo en grasa, con 2 g. El jamón es bastante alto en sodio, con 630 mg. La carne de res en rodajas es una opción rica en proteínas, con 12 g, y también tiene 82 calorías y 3 g de grasa por porción. La salchicha es otra opción rica en sodio con 440 mg y también es alta en calorías, con 130, y grasa, con 10 g. Cerdo tiene 160 calorías, 8 g de grasa y 22 g de proteína. El pescado blanco marinado es una de las opciones con menos grasa, con 1 g, 69 calorías y 15 g de proteína.
Condimento
Después de la proteína, puede seleccionar un condimento que se adapte a sus gustos individuales. La mayoría de los condimentos contienen una alta cantidad de sodio para una porción, así que úselos con moderación. La pimienta de limón contiene 11 calorías y 407 mg de sodio. La sal normal tiene 0 calorías pero contiene 2,360 mg de sodio. La sal de curry amarillo es otra opción, con solo 4 calorías y 304 mg de sodio. Dos opciones de sal inferiores son la hierba de ajo cítrica con 5 calorías y 57 mg de sodio, o pimienta negra con 11 calorías y 0 mg de sodio.
Verduras
Las verduras contienen muchas vitaminas importantes, como la vitamina A y la vitamina C, y minerales, como el potasio y el magnesio. Agregar muchas verduras también puede aumentar el contenido de fibra de su comida por muy pocas calorías. Las zanahorias contienen 26 calorías y 3 g de fibra por porción. Las judías verdes tienen sólo 17 calorías y 2 g de fibra. Bok choy y el brócoli agregan 1 g de fibra, y las cebollas agregan .5 g de fibra. Otras verduras, como los guisantes, la calabaza, el calabacín, las castañas de agua, el apio y los champiñones, mejorarán su comida y agregarán valor nutricional también..
Salsa
Después de las verduras, puede elegir su salsa favorita para complementar lo que ya ha agregado a su comida. Las salsas contienen una gran cantidad de sodio, así que utilícelas con moderación. La salsa de ajo con chile tiene 570 mg de sodio por solo 50 calorías y 1 g de grasa. Dragon Sauce tiene 100 calorías, 0 g de grasa y 470 mg de sodio. Una de las opciones más cargadas de sodio es la isla Teriyaki con 720 mg de sodio, pero solo 45 calorías y 0 g de grasa. La salsa Red Curry Peanut agregará 80 calorías y 4 g de grasa a su comida, así como 440 mg de sodio. Una de las opciones de sodio más bajas es la salsa Sweet 'n Sour, con solo 150 mg por porción.
Almidón
El almidón correcto puede aumentar el contenido de fibra de su comida, pero agregará más de 100 calorías adicionales a su comida, así que consuma una porción. El arroz al vapor tiene 0 g de grasa, 207 calorías y casi 1 g de fibra. El arroz integral es más bajo en calorías, con 155, y más alto en fibra, con 5 g por porción. La pasta agregará 2 g de fibra a su comida, así como 210 calorías y 1 g de grasa. El arroz frito es la opción menos saludable, con 4 g de grasa, 236 calorías y 341 mg de sodio, pero tiene 1.5 g de fibra en cada porción.
Consideraciones
Un restaurante de barbacoa de estilo mongol, como Genghis Grill, es una forma de aumentar su ingesta de proteínas y verduras saludables, informa James A. Joseph, Daniel Nadeau y Anne Underwood, autores de "El Código de colores: un plan de alimentación revolucionario para un óptimo" Salud." Llene la mayoría de su tazón con verduras, y péguelo a una porción de proteína y almidón para aumentar el valor nutricional general de su comida. Intente incluir un vegetal en cada color del arco iris para aumentar aún más la nutrición de su tazón. Use una pequeña cantidad de condimento y salsa en su comida para realzar el sabor sin exagerar con sodio.
