Alimentos vegetarianos altos en grasa
Hay varios tipos diferentes de dietas vegetarianas. Algunos vegetarianos solo consumen alimentos de las plantas. Otros consumen alimentos vegetales, productos lácteos y huevos. Debido a que las dietas vegetarianas evitan la carne, tienden a tener menos grasa saturada que las dietas no vegetarianas. Si bien varios alimentos saludables altos en grasa tienen un lugar en una dieta vegetariana, no asuma que solo porque algo sea vegetariano es saludable, hay muchos alimentos vegetarianos altos en grasa con poco valor nutricional.
Las papas fritas se pueden cargar con grasas saturadas y grasas trans. (Imagen: Chen Ping-hung / Hemera / Getty Images)Queso
El queso viene cargado de grasa, incluida la grasa saturada. Dado que la mayoría de las fuentes dietéticas de grasas saturadas provienen de fuentes cárnicas, los vegetarianos pueden comer queso sin preocuparse demasiado. Sin embargo, los platos con queso, como los macarrones con queso o las quesadillas, a menudo contienen más de un día de grasa saturada y deben consumirse escasamente, en todo caso. Si consume muchos productos lácteos, considere buscar opciones con bajo contenido de grasa o sin grasa.
Aguacates
Es posible que haya escuchado que los aguacates son altos en grasa, pero no se alarme. Los aguacates contienen grasas insaturadas, saludables para el corazón. La American Heart Association señala que la mayoría de su ingesta diaria de grasa debe provenir de este tipo de grasa. Con 22 gramos de grasa no saturada por taza, los aguacates son una excelente opción dietética para cumplir con estos requisitos. También son una fuente dietética de varios nutrientes importantes, que incluyen fibra, vitaminas A y C, calcio, hierro y proteínas. Entonces, sí, son altos en grasa, pero los vegetarianos y los no vegetarianos pueden beneficiarse de la adición de aguacates a la dieta..
Nueces
Las nueces sirven como excelentes fuentes de grasas en una dieta vegetariana. La mayoría de su contenido de grasa proviene de grasas no saturadas, y algunas nueces, como las nueces, también vienen con ácidos grasos omega-3, un tipo de grasa relacionada con la salud cardiovascular y una mejor función cerebral. Las nueces también contienen fibra para mantenerte lleno, así como nutrientes esenciales como el magnesio, la vitamina E y el folato..
Comida chatarra
No todas las fuentes de grasa en una dieta vegetariana ofrecen valor nutricional. Varios alimentos chatarra, incluidas las papas fritas, el helado y los productos horneados, se incluyen en una dieta vegetariana, pero vienen cargados de grasa, incluidas las grasas trans dañinas, junto con el azúcar añadido. Consuma estos alimentos con moderación y cuéntelos como "calorías discrecionales": calorías que no se asignan a alimentos más saludables. La cantidad de calorías discrecionales permitidas depende del tamaño de su dieta, pero una persona que sigue una dieta estándar de 2,000 calorías puede consumir 265 calorías discrecionales diariamente, según las pautas del USDA..
