Cómo limpiar, tripa y cocinar bluegill

Las bluegills son un tipo de panfish que se conoce comúnmente como sunfish. Al pescar estos panfish, se puede encontrar la tortuga azul cerca de los muelles y troncos y en aguas pesadas. Una vez atrapado, limpiar, destripar y cocinar el bluegill es relativamente simple. La forma más común de cocinar el pescado es freírlo en una sartén. El uso de galletas de Graham sazonadas y trituradas y mantequilla para cocinar el pescado hará que el plato sea más sabroso.

Alguien está levantando un pequeño pez bluegill. (Imagen: JCriswellPhoto / iStock / Getty Images)

Paso 1

Limpie el bluegill. Con un escalador de peces o un cuchillo sin filo, raspe las escamas del pez hacia afuera, de la cola a la cabeza. Asegúrate de quitar todas las escamas en ambos lados del pez hasta que la piel esté suave.

Paso 2

Retire la cabeza. Use un cuchillo afilado para cortar la cabeza, justo detrás de las branquias.

Paso 3

Gut el bluegill. Con un cuchillo afilado, haga una incisión en el vientre del pez, comenzando desde la cola, y corte hasta donde estaba la cabeza. Mariposa el bluegill y extirpar todos los órganos..

Etapa 4

Cortar la cola y las aletas con el mismo cuchillo afilado..

Paso 5

Freír el bluegill en una sartén. Sumergir el bluegill en huevo bien batido o mantequilla derretida. Cubra con una mezcla de galletas trituradas, sal y pimienta de limón. Freír en aceite a fuego medio-alto durante cinco minutos a cada lado.

Cosas que necesitarás

• Escalador de peces

• Cuchillo afilado

• sartén

• Pescado Bluegill

• 3 cucharadas. mantequilla derretida

• 2 tazas de galletas graham, trituradas

• Sal y pimienta de limón al gusto.

• 1 huevo batido

• 2 cucharadas. aceite de cocina