Cómo saber si es alérgico a la caseína o la proteína de la leche

La caseína es una proteína de la leche presente en los productos lácteos de vaca y puede ser problemática si tiene alergia a la proteína de la caseína. Esta condición a menudo se confunde con la intolerancia a la lactosa porque comparten algunos síntomas y ambos se activan por el consumo de lácteos. Sin embargo, aparte de las molestias gastrointestinales, la alergia a la caseína puede ser potencialmente mortal en los casos graves, por lo que es importante diferenciar si tiene alergia a la caseína real o intolerancia a la lactosa..

Un niño bebiendo leche de una paja en la mesa. (Imagen: noblige / iStock / Getty Images)

Paso 1

Conozca sus síntomas. En el caso de la intolerancia a la lactosa, solo se afecta el sistema digestivo, causando diarrea, distensión abdominal y gases. Por otro lado, la alergia a la proteína de caseína y leche generalmente afecta más que el sistema digestivo, y los síntomas se parecen a los de otras alergias a los alimentos, como náuseas, vómitos, calambres estomacales, diarrea, eccema, urticaria, sibilancias, tos, congestión, secreción Nariz y en casos severos, shock anafiláctico..

Paso 2

Solicite una prueba de la piel con su proveedor de atención médica. Durante una prueba cutánea, se coloca una pequeña cantidad de proteína de caseína en la piel. Esté atento a cualquier reacción, como hinchazón o enrojecimiento del sitio durante los próximos 15 a 20 minutos.

Paso 3

Elimine todos los productos lácteos de su dieta, luego vuelva a introducirlos uno por uno y observe las reacciones alérgicas. Los alimentos que contienen leche o que se derivan de la leche incluyen productos horneados, mantequilla, suero de leche, queso, chocolate, crema, sopa crema, natillas, carnes frías, helados, margarina, leche, pizza, pudín, aderezo para ensaladas, sorbete, crema agria y yogur. Otros alimentos también pueden contener leche en sus ingredientes. Siempre revise la etiqueta de los alimentos para los ingredientes.

Etapa 4

Solicite un análisis de sangre para alergias con su proveedor de atención médica. Esta prueba también se denomina prueba de anticuerpos IgE específicos de alérgenos y se utiliza para detectar una alergia a una sustancia o sustancias específicas, en este caso, la proteína de caseína y leche..

Propina

La precisión de las pruebas de alergia varía y no es 100% confiable. Por ejemplo, un resultado negativo de un análisis de sangre significa que aún existe una pequeña posibilidad de que sea alérgico.

Advertencia

Algunos medicamentos pueden afectar la precisión de una prueba cutánea. Por ejemplo, debe evitar los antihistamínicos antes de la prueba, ya que pueden llevar a un resultado falso negativo. Consulte a su médico antes de la prueba. Las pruebas cutáneas y de sangre pueden llevar a ciertos riesgos, como reacciones alérgicas y shock anafiláctico potencialmente mortal..