Cómo lavar coles verdes
Las coles contienen calcio, potasio y vitaminas A, C y K. Una taza de col contiene más del 20 por ciento de su valor diario recomendado de fibra y 5.7 g de proteína. Estas hojas gruesas y verdes están relacionadas con el repollo, pero a diferencia del repollo, las hojas de col se sueltan en lugar de formar cabezas. Un tallo de coles continuará produciéndose a medida que coseche hojas jóvenes y tiernas y las hierva como guarnición o las agregue a las sopas para crear un caldo nutritivo..
Coles verdes que crecen en un jardín. (Imagen: NokHoOkNoi / iStock / Getty Images)Paso 1
Llene el fregadero con agua fría o fría. Si te molesta ponerte las manos en agua fría, ponte guantes. Coloque un tazón grande a un lado para mantener las coles mojadas.
Paso 2
Separe las coles, que probablemente vinieron, o fueron almacenadas, agrupadas.
Paso 3
Extiende las coles por la superficie del agua. Presiona las hojas grandes hacia abajo, forzándolas al agua..
Etapa 4
Agite las coles moviéndolas suavemente hacia adelante y hacia atrás con las manos o dejándolas subir a la superficie y luego presionándolas hacia abajo repetidamente.
Paso 5
Saque las coles del agua, colóquelas en el recipiente y luego drene el agua del fregadero. Verás arena y tierra en el fondo del fregadero. Enjuague esto, luego vuelva a llenar el fregadero y lave las coles nuevamente. Haga esto tres o cuatro veces, o hasta que no vea arena en el agua después de extraer las coles..
Cosas que necesitarás
Tazón grande
Toallas de papel
Propina
Si lavar la arena y la suciedad de las coles de su fregadero o de su triturador de basura causará un problema de plomería, considere lavarlos en un tazón grande o en un cubo limpio. Luego, puede tirar el agua arenosa al exterior o reutilizarla para fines de "aguas grises", como regar las plantas..
Una vez que las coles son verdes, muchos cocineros pelan la carne de la hoja de cada lado del tallo grande y leñoso. Deseche el tallo y corte o corte el resto de la hoja en trozos pequeños antes de cocinar.
