¿Es la comida Yum Cha saludable?
La comida Yum cha es más comúnmente conocida en los Estados Unidos como dim sum. Tradicionalmente, estos pequeños platos de comida se sirven con té. Yum cha puede ser nutritivo o poco saludable, dependiendo del tipo de plato que elija y de cuánto coma. Comprenda las calorías, la grasa y el contenido de sodio de los platos de yum cha antes de participar.
Las albóndigas al vapor son a menudo una elección saludable de alimentos yum cha. (Imagen: MychkoAlezander / iStock / Getty Images)Empanadillas
Las albóndigas chinas vienen en una variedad de opciones, usualmente pieles de gyoza - envoltorios de rollos de huevo - rellenos de carne de cerdo, ternera, camarones o vegetales Una porción de una bola de masa hervida de albóndigas de camarón al vapor, por ejemplo, es relativamente saludable, contiene 44 calorías, 1 gramo de grasa y 3 gramos de proteína. Sin embargo, contiene 120 miligramos de sodio, y esto puede ser mayor si sumerge la bola de masa en salsa de soja. Una bola de masa de cerdo al vapor es un poco más calórica, con 67 calorías por bola de masa; También es más alto en sodio: 183 miligramos. La American Heart Association sugiere mantener su ingesta diaria de sodio a 1,500 miligramos por día. Opte por albóndigas al vapor: las albóndigas fritas tienen más grasa y calorías.
Bollos
Bollos chinos al vapor empanan rellenos sabrosos ya veces dulces con una cáscara esponjosa y parecida al pan. Un bollo de barbacoa de cerdo es menos saludable que un bollo relleno de pollo y verduras. El bollo de cerdo contiene 185 calorías y 6 gramos de grasa, mientras que un bollo relleno de pollo y verduras introduce 90 calorías y 1 gramo de grasa. El contenido de sodio puede variar en función de los ingredientes. Observe su consumo de grasa si opta por los bollos chinos de barbacoa de cerdo: el límite diario recomendado varía de 44 gramos a 78 gramos.
Rollos
Puede encontrar rollos de fideos de arroz o abanico de cheong en un carrito de yum cha. Este tipo de dim sum envuelve el cerdo, la carne de res y los camarones a la parrilla dentro de fideos de arroz anchos o papel de arroz; Son fritos y al vapor y a menudo se sirven con salsa de soja. Debido a que son fritos, son bastante calóricos: un rollo puede contener 265 calorías y 7,7 gramos de grasa. Más de 3 gramos de esto es grasa saturada, el tipo que puede aumentar sus probabilidades de desarrollar algunas formas de diabetes y enfermedades cardíacas. Evite consumir más de 16 a 22 gramos de grasa saturada cada día..
Costillares
Las costillas a la brasa son una opción popular para el kum cha. Si bien esta opción está llena de proteínas de calidad, no es el dim sum más saludable que puede elegir. Un pedido de cuatro costillas chinas contiene 600 calorías y 14 gramos de grasa. Esto puede ser demasiado para una sola comida: el Canal de la dieta señala que las mujeres generalmente requieren de 300 a 500 calorías por comida, y los hombres deben contener sus comidas de 400 a 600 calorías. Además, una porción de estas costillas introduce 900 miligramos de sodio en su dieta, una porción significativa del límite diario sugerido.
