¿Es el yogur más saludable que la leche?
Los productos lácteos son una parte efectiva de cualquier plan de comidas saludables, pero elegir los correctos puede marcar la diferencia entre una piel suave y cremosa y una caja de muslos de requesón. La leche o el yogur deben ser parte de su plan diario de comidas para el calcio y la vitamina D que contienen, pero realmente no importa cuál elija. Ambos son tan buenos para ti como buenos para disfrutar..
¿Es el yogur más saludable que la leche? (Imagen: Thodsapol Thongdeekhieo / EyeEm / EyeEm / GettyImages)Propina
El yogur y la leche son saludables, siempre y cuando vigiles el contenido de grasa en tu leche y el contenido de grasa y azúcar de tu yogurt..
Nutrición en productos lácteos.
Los productos lácteos son excelentes fuentes de vitamina D, calcio y potasio, que a menudo faltan en las dietas para adultos. El yogur proporciona todo esto, así como las proteínas y los probióticos que apoyan y estimulan las bacterias intestinales beneficiosas necesarias para una digestión y eliminación saludables. Al elegir sus productos lácteos, tenga en cuenta que de acuerdo con el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, la mantequilla, el queso crema y la crema no se consideran productos lácteos porque casi no contienen calcio. La leche de soya que ha sido fortificada con calcio se considera una alternativa láctea saludable.
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Beneficios de yogur griego y regular
El yogur se elabora agregando ciertos tipos de bacterias a la leche y dejándolo reposar a una temperatura de 110 a 115 F hasta que se espese. Según la Escuela de Salud Pública de Harvard, la bacteria convierte el azúcar natural primario en la leche, llamada lactosa, en ácido láctico. Esto le da al yogur su ligero sabor. El yogur griego se hace de la misma manera, pero el líquido, o suero de leche, se filtra, por lo que el yogur griego es más espeso, cremoso y tiene un sabor más fuerte. Mientras que ambos tipos ofrecen calcio y potasio, el yogur regular contiene más. El calcio en el yogur griego es más bajo debido a la falta de suero. Sin embargo, una comparación entre yogur griego y regular realizada por los expertos culinarios en Comer bien encontró que el yogur griego tiene menos calorías y carbohidratos, menos sodio y azúcar y más proteínas que el yogur normal.
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Beneficios de las diferentes leches
La leche descremada no contiene grasa, mientras que la leche baja en grasa contiene de 2 a 5 gramos de grasa total por taza. Pero la grasa dietética en los productos lácteos es menos un problema de lo que se creía anteriormente. Esto puede deberse a que se metaboliza de manera diferente a otros tipos de grasas saturadas, reflexiona el Dairy Council of California, pero se requieren más estudios para estar seguros. La leche ayuda a mantener sus dientes y huesos fuertes y ayuda a regular su presión arterial, lo que ayuda a reducir su riesgo de ataque cardíaco y accidente cerebrovascular.
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Disfrutando de yogur y leche
La leche está deliciosa fría y se vierte en un vaso alto, pero también se puede servir caliente con una pizca de canela, una cucharada de miel o incluso un chorrito de brandy para que pueda relajarse lo suficiente como para dormir. Y, como cualquier niño puede decirle, también es excelente en cereales. La leche caliente que se vierte sobre los fideos de huevo o pastina sazonada con sal, pimienta y un poco de mantequilla es un almuerzo rápido y reconfortante en un día frío.
El yogur es uno de los ingredientes más versátiles que puedes tener en tu cocina. Use yogur griego simple en chili y sopas, o en tacos y quesadillas en lugar de crema agria. Dependiendo del contenido de grasa y azúcar, hay entre 130 y 250 calorías en una taza de yogur, lo que la convierte en la opción perfecta para un almuerzo ligero o una merienda abundante. Agregue fruta y granola para obtener un exquisito parfait o sazone con eneldo y moje vegetales frescos como alternativa al aderezo de cebolla o aderezo del rancho..
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