Información nutricional de humo líquido

Si alguna vez has respirado en una ventana fría en invierno, has notado que los vapores de agua empañan el vidrio. Así se hace el humo líquido. Enfriar el humo de las astillas de madera humeantes lo condensa en gotas de agua que atrapan el sabor del humo. Puede usar humo líquido para agregar un sabor rico y ahumado a las carnes sin aportar calorías o nutrientes adicionales.

Concentración de niebla en un vidrio de ventana (Imagen: tassapon / iStock / Getty Images)

Nutrición de humo líquido

El sabor natural del humo, la melaza y el color caramelo son los ingredientes de un producto de humo líquido. Una cucharadita de humo líquido generalmente no contiene calorías y prácticamente no contiene grasa, colesterol, fibra, vitaminas o minerales. El contenido de sodio varía de cero a 10 miligramos por porción. Algunos fabricantes pueden agregar ingredientes adicionales, como salsa de soja, vinagre, jarabe de maíz con alto contenido de fructosa y especias. Aunque estas adiciones no afectan significativamente las calorías, la grasa y otros nutrientes, el contenido de sodio puede aumentar.