Lista de vitaminas del complejo B
La familia de vitaminas del complejo B contiene 8 de las 13 vitaminas esenciales necesarias para una buena salud. Las vitaminas B hacen todo lo posible desde ayudar al metabolismo de los alimentos del cuerpo hasta ayudar a sus funciones celulares e inmunitarias. Muchas vitaminas B están disponibles en pescado, pollo, carne, huevos, productos lácteos, vegetales de hojas verdes, frijoles, guisantes y panes o cereales enriquecidos. La mayoría de las vitaminas B son solubles en agua, por lo que abandonan el cuerpo fácilmente y deben reponerse con frecuencia.
Una cacerola de batatas asadas. (Imagen: Elena Elisseeva / Hemera / Getty Images)Vitamina B-1: Tiamina
La tiamina desempeña un papel en la absorción y conversión del cuerpo de alimentos que contienen carbohidratos, en particular para el corazón, los músculos y el sistema nervioso. Una deficiencia de tiamina puede causar debilidad, fatiga, psicosis y daño a los nervios. La deficiencia de tiamina también causa beriberi, y en los alcohólicos causa tanto el síndrome de Korsakov como el de Wernicke..
Vitamina B-2: Riboflavina
La principal importancia de la riboflavina es ayudar al cuerpo con el crecimiento y el desarrollo de los glóbulos rojos y convertir la energía de los carbohidratos. La deficiencia de riboflavina es poco común en los Estados Unidos. Esta vitamina es destruida por la exposición a la luz..
Vitamina B-3: Niacina
La niacina, también conocida como ácido nicotínico, ayuda principalmente con la digestión, la piel y los nervios. Las nueces y las legumbres contienen esta vitamina, al igual que otros alimentos ricos en vitamina B. La deficiencia de niacina causa pellegra, piel inflamada, problemas digestivos y dificultad mental. Demasiado daño al hígado, y causa úlceras pépticas y erupciones en la piel..
Vitaminas B-5 y B-7: ácido pantoténico y biotina
Tanto el ácido pantoténico como la biotina ayudan al crecimiento y al metabolismo. Están presentes en la levadura, el brócoli, el repollo y las papas blancas y dulces, además de los otros alimentos con vitamina B.
Vitamina B-6: Piridoxina
La piridoxina contiene más de 100 enzimas necesarias para el metabolismo saludable de las proteínas. B-6 es extremadamente importante para el funcionamiento de muchos sistemas corporales, incluida la producción de glóbulos rojos, los sistemas nervioso e inmune, el crecimiento celular, la oxigenación, los neurotransmisores y la regulación de la glucemia. Su deficiencia provoca una menor respuesta inmune y anemia. Como suplemento, la vitamina B-6 puede ayudar a los alcohólicos que sufren de neuropatía periférica.
Vitamina B-9: Folato
El folato, o ácido fólico, es una vitamina B multifuncional porque ayuda al cuerpo a crear las proteínas, los glóbulos rojos y el ADN necesarios. Tomado en el embarazo, ayuda a prevenir defectos de nacimiento. La deficiencia de folato causa diarrea, canas, úlceras en la boca, úlceras pépticas, crecimiento deficiente, hinchazón de la lengua y anemia. Además de los otros alimentos B, el folato está presente en el hígado, los cítricos y los mariscos..
Vitamina B-12: Cobalamina
La cobalamina ayuda con el metabolismo, la producción de células sanguíneas y ayuda a mantener una función nerviosa saludable. Las personas que consumen una dieta vegetariana o vegana estricta deben complementar su dieta con cobalamina. La deficiencia causa adormecimiento en los brazos y piernas, debilidad y pérdida del equilibrio. A diferencia de la mayoría de las vitaminas del complejo B, puede almacenar la vitamina B-12 en su hígado para usarla en el futuro.
