Información nutricional de la langosta
Si comes la langosta que gotea con mantequilla, no es tan saludable, pero si renuncias a la mantequilla, puedes disfrutar de este delicioso tipo de mariscos con moderación. Es relativamente alto en colesterol y sodio y es una fuente de mercurio, por lo que no debe comerlo todos los días. Sin embargo, incluso las mujeres embarazadas pueden consumir con seguridad hasta 36 onzas de langosta por mes, ya que es una de las opciones de mariscos con menos mercurio.
Langosta con papa al horno (Imagen: Hemera Technologies / AbleStock.com / Getty Images)Langosta Lowdown
La langosta es baja en grasa y calorías al tiempo que proporciona cantidades significativas de proteínas. Comer 3 onzas de langosta cocida te dará solo 76 calorías, junto con 16.2 gramos de proteína y 0.7 gramos de grasa. Esto es el 32 por ciento del valor diario para proteínas y el 1 por ciento del valor diario (DV) para grasas.
Maquillaje Micronutriente
Una porción de 3 onzas de langosta es una excelente fuente de zinc, cobre, selenio y vitamina B-12. Necesita cobre para formar glóbulos rojos, selenio para limitar el daño celular de los compuestos nocivos llamados radicales libres y vitamina B-12 para formar ADN. La misma porción de langosta es también una buena fuente de fósforo, ya que proporciona el 16 por ciento de la DV. El fósforo es importante para formar huesos fuertes, y el zinc ayuda con la función inmunológica.
Estimado de grasa esencial
Su cuerpo no puede producir las grasas esenciales omega-3, por lo que es importante que las ingiera en su dieta. Cumplir con la ingesta recomendada de la Academia de Nutrición y Dietética de 500 miligramos por día de una combinación de ácido eicosapentaenoico (EPA) y ácido docosahexaenoico (DHA) puede ayudar a reducir su riesgo de enfermedad cardíaca. Si bien no es uno de los tipos de pescados y mariscos más altos en grasas omega-3, cada porción de 3 onzas contiene 165 miligramos de EPA más DHA.
Consideraciones de colesterol
Los niveles altos de colesterol en la sangre aumentan su riesgo de enfermedad cardíaca. Si bien la grasa saturada es el principal culpable de la dieta cuando se trata del colesterol alto, el colesterol dietético también puede marcar la diferencia. Si consume langosta, tendrá que limitar sus otras fuentes de colesterol por el resto del día, ya que proporciona 124 miligramos por porción, o aproximadamente el 41 por ciento de la DV..
Situación del sodio
Otro inconveniente potencial de consumir langosta es la cantidad de sodio que contiene. Cada porción proporciona 413 miligramos, o aproximadamente el 18 por ciento del límite recomendado de 2,300 miligramos por día para personas sanas y el 28 por ciento del límite recomendado de 1,500 miligramos para personas con presión arterial alta. El consumo excesivo de sodio puede aumentar su riesgo de hipertensión arterial y enfermedades cardíacas.
