Cuartos de pierna de pollo marinado al horno

Cuando está presionado por el tiempo y el dinero, el marinado de los cuartos de pata de pollo se ajusta a la factura. Este corte de pollo menos costoso tiene más sabor y humedad que las pechugas de pollo. Marinar los cuartos de las piernas requiere poca preparación para infundir el sabor, y hornear te permite cocinarlas sin agregar aceite. Retire la piel antes de hornear para permitir que la marinada penetre completamente en el pollo y disminuya el contenido de grasa..

Absorber el sabor

Marinar infunde pollo con sabor profundo en la carne. Use un adobo comprado en la tienda si tiene poco tiempo, o hágalo usted mismo para controlar los ingredientes y personalizar los sabores. Los adobos incluyen tres ingredientes básicos: aceite, acidez, como vinagre o jugo de limón, y especias. Coloque su pollo en una bolsa resellable para una fácil limpieza, y déjelo marinar durante dos horas, o toda la noche para un sabor más intenso. El USDA establece que el pollo puede dejarse en la marinada de manera segura hasta por dos días. Siempre marine el pollo en el refrigerador, no en el mostrador de la cocina.

Tiempo de preparación

Precaliente su horno a 350 grados Fahrenheit. Retire el pollo y deseche la marinada restante. Debido a la posible contaminación bacteriana, la marinada no es segura para usar como salsa a menos que se hierva primero. Coloque el pollo en una sola capa en una fuente para hornear. Evite el hacinamiento o la superposición del pollo para que se cocine bien y de manera uniforme. Si lo desea, puede agregar un empanado al pollo antes de hornearlo, cubriéndolo ligeramente con migas de pan o harina sazonada para obtener más sabor y textura..

Golpear el horno

Hornee los cuartos de las patas de pollo durante aproximadamente 40 a 50 minutos, dependiendo del tamaño de los trozos de pollo. Aunque algunas instrucciones dicen que cocinar el pollo hasta que los jugos salgan claros, esta no es una forma precisa de determinar la cocción. Use un termómetro para carne insertado en la parte más gruesa del muslo para verificar la temperatura interna, evitando el hueso o la fuente para hornear. La temperatura debe registrar al menos 165 F.

Guárdalo lejos

Compre paquetes familiares grandes de cuartos para las piernas y hornéelos con anticipación para usarlos más tarde durante la semana, rallados en sopas, guisos, cazuelas o fajitas. Para el almacenamiento a corto plazo, las sobras de pollo duran de 3 a 4 días cuando se refrigeran a 40 F o menos. Congele los cuartos de las patas de pollo al horno con seguridad durante cuatro a seis meses. El USDA señala que las sobras de pollo duran aproximadamente cuatro meses si se congelan a 0 grados Fahrenheit o menos.