Dieta libre de oxalatos

Limitar su consumo de alimentos altos y moderados en oxalato puede reducir su riesgo de desarrollar cálculos renales. La mayoría de las personas con cálculos renales pueden consumir con seguridad alimentos bajos en oxalato, según el Centro Médico de la Universidad de Pittsburgh. Debe considerar muchas variables antes de reducir el oxalato, como los niveles de oxalato en la orina y los nutrientes que perderá, ya que el oxalato proviene de las frutas y los vegetales, por lo que hable con su médico antes de cambiar su dieta..

Consulte a su médico antes de cualquier régimen. (Imagen: BananaStock / BananaStock / Getty Images)

Fuentes de Oxalato y Preocupaciones

Evitar las espinacas, un alimento alto en oxalato. (Imagen: Teleginatania / iStock / Getty Images)

Las plantas producen naturalmente oxalato o ácido oxálico, por lo que se absorbe cuando comes alimentos que contienen oxalato. También se forma como un subproducto del metabolismo normal. La mayor parte del oxalato en su sistema se excreta. A medida que pasa por el tracto urinario, se une con el calcio para formar cristales de oxalato de calcio, que son el tipo más común de cálculos renales. Los altos niveles de oxalato en la orina, o la absorción excesiva de oxalato de los alimentos, aumentan el riesgo de cálculos renales de oxalato de calcio si es susceptible de formar ese tipo de cálculos..

Alimentos bajos en oxalato

El zumo de manzana es bajo en oxalato. (Imagen: photomaru / iStock / Getty Images)

Los alimentos con 2 miligramos o menos de oxalato por porción son lo suficientemente bajos como para disfrutarlos sin restricción, señala el Centro Médico de la Universidad de Pittsburgh. La lista de alimentos bajos en oxalato del centro médico incluye 21 bebidas, como jugo de manzana, cola, limonada, té verde y leche, así como 56 alimentos y 17 condimentos. La carne, el pescado, las aves y los productos lácteos son seguros para comer. Las verduras bajas en oxalato incluyen pepino, coliflor, repollo, champiñones, guisantes, rábanos y castañas de agua. Puedes comer bananas, toronjas, uvas, cerezas, melones, nectarinas, papayas, pasas y duraznos y ciruelas en lata. Para almidones, elija cebada, cereales de maíz o arroz, panecillos ingleses, pasta simple y arroz blanco..

Evite estos alimentos

Evita las remolachas. (Imagen: Anna Kucherova / iStock / Getty Images)

Según el centro médico, no consuma espinacas, remolachas, ruibarbo, productos de soya, nueces, mantequillas de nueces, fresas, chocolate, salvado de trigo o frijoles. La Fundación Oxalosis e Hiperoxaluria agrega trigo sarraceno, semillas de sésamo y acelgas a su lista de alimentos para eliminar. Las batatas, las papas, las verduras, las frambuesas, las moras, el germen de trigo y la harina de trigo integral representan algunos de los alimentos adicionales con alto contenido de oxalato, pero la lista completa incluye más de 60 artículos. Algunos alimentos tienen clasificaciones ligeramente diferentes porque la cantidad de oxalato que contienen varía según las condiciones del suelo. Por ejemplo, la fundación califica a las zanahorias como una fuente moderada, mientras que el centro médico las coloca en la lista de alto contenido de oxalato.

Recomendaciones dieteticas

Confirme cualquier cambio en la dieta con su médico. (Imagen: Dynamic Graphics / Creatas / Getty Images)

Si su médico aprueba una dieta menos restrictiva, puede consumir dos o tres porciones diarias de alimentos moderados en oxalato, lo que mejora significativamente sus opciones de frutas y verduras. Puede reducir la cantidad de oxalato absorbido al consumir un alimento rico en calcio, como un vaso de leche baja en grasa, al mismo tiempo. Es importante beber al menos 8 tazas de líquidos al día, ya que esto reduce la concentración de oxalato y calcio en la orina. El oxalato es soluble en grasa, por lo que se absorbe más si se ingiere una dieta alta en grasas. Mantenga bajo el nivel de sodio y evite el exceso de proteínas, pero no limite su consumo de calcio. Absorberás más oxalato si tu ingesta de calcio es demasiado baja.