Seguridad y peligros del aceite de coco
El aceite de coco posee una variedad de aplicaciones culinarias, cosméticas y de salud. Como las autoridades sanitarias advierten sobre el consumo de grasas trans, grasas saturadas y grasa en general, han surgido controversias y confusiones con respecto a la seguridad de incluir el aceite de coco como parte de una dieta saludable. Si bien se deben tomar algunas precauciones al manipular y consumir aceite de coco, generalmente se considera un alimento seguro cuando se consume con moderación..
Cocos que cuelgan de un árbol. (Imagen: nayuco / iStock / Getty Images)Limpie los derrames de inmediato
El aceite de coco tiene una variedad de usos, desde la crema hidratante para el cabello y la piel hasta el aceite de cocina. Es invisible en las superficies y muy resbaladizo, por lo que cualquier derrame debe limpiarse rápidamente para evitar resbalones y caídas. No se recomienda el uso de ningún aceite en la ducha..
Etiquetado seguro por la FDA
La FDA coloca el aceite de coco en la categoría Generalmente considerado como seguro y, de acuerdo con la Hoja de datos de seguridad de los materiales (MSDS) para el aceite de coco, se considera no tóxico, pero podría irritar levemente los ojos con el contacto. No se reportan otras preocupaciones.
Evite el aceite hidrogenado
Cuando el aceite de coco se hidrogena, se convierte en grasa trans, que es el tipo de grasa implicada en la enfermedad cardíaca, ya que aumenta el colesterol LDL y obstaculiza la capacidad de su cuerpo para usar HDL, considerado "colesterol bueno". El aceite de coco virgen no procesado y sin refinar no se hidrogena, por lo que es la opción más segura para el consumo.
Alternativa de pesticidas y herbicidas
El aceite de coco se ha utilizado como base para los productos naturales para el control de malezas, y el gobierno de la ciudad de Auckland, Nueva Zelanda, informó que aquellas personas con sensibilidades químicas que normalmente reaccionaban negativamente a los herbicidas no se vieron afectadas por este herbicida orgánico. El aceite de coco también se ha promocionado como una alternativa natural a los productos para la eliminación de piojos más tóxicos. Según se informa, ahoga los piojos y hace que sea más difícil para ellos agarrarse al tallo del cabello. Un estudio realizado por el Dr. Gerald Coles y sus colegas de la Universidad de Bristol y publicado en el "Times of London" encontró que el uso de un champú a base de aceite de coco fue efectivo contra los piojos cuando se combinó con peinar las liendres y los piojos..
Lubricante sexual
Si bien el aceite de coco se puede usar de manera segura como lubricante sexual, los aceites no se pueden usar de manera segura junto con el látex, por lo que debe seleccionar otro lubricante si también está usando diafragmas o condones..
Moderación
Un estudio realizado en 1986 por TB Seaton y colegas y publicado en el "American Journal of Clinical Nutrition" demostró que los ácidos grasos de cadena media en el aceite de coco eran tres veces más efectivos para aumentar el metabolismo que los ácidos grasos de cadena larga presentes en la mayoría de los alimentos. Consumimos, como los aceites vegetales y la carne. Un estudio de 1982 de la misma revista escrita por N. Baba, et al, mostró que estos ácidos grasos no solo aumentan el metabolismo sino que también ayudan a quemar la grasa almacenada. Un estudio canadiense realizado en 2002 por Marie-Pierre St-Onge y Peter J. H. Jones y publicado en el "Journal of Nutrition" mostró que las personas comen menos y se sienten más saciadas cuando incluyen aceite de coco en sus dietas. Debido a esta investigación, las personas han promocionado el aceite de coco como una herramienta para perder peso. Sin embargo, el hecho es que el aceite de coco contiene muchas calorías (más de 100 calorías por cucharada) y es 92 por ciento de grasa saturada. Keri Gans, un dietista registrado y portavoz de la American Dietetic Association, dice: "Con moderación, está bien, pero en grandes cantidades, sabemos que las grasas saturadas pueden provocar colesterol alto y enfermedades cardíacas. La moderación es la clave".
