Efectos secundarios del mercurio en el atún
El mercurio, también conocido como metilmercurio, generalmente es inevitable cuando se come la mayoría de los tipos de pescado, incluido el atún. La sustancia se forma en el agua, ya que reacciona con tipos específicos de bacterias. Mientras los atunes nadan, sus cuerpos absorben el mercurio del agua. Su sistema debe poder eliminar el exceso de mercurio por sí solo. Pero si experimenta efectos secundarios del mercurio, el daño es irreversible. Mientras deje de comer atún y otros alimentos con alto contenido de mercurio, la gravedad de los problemas no debería empeorar..
Atún sobre una cama de pasta. (Imagen: Mumemories / iStock / Getty Images)Pérdida de ciertos sentidos
El mercurio puede acumularse en su sangre durante un período prolongado de tiempo. Si consume continuamente atún rico en mercurio, puede comenzar a tener problemas con su visión o audición. Puede tener problemas para enfocar, ver objetos borrosos o tener dificultades para escuchar a alguien conversando con usted desde una distancia cercana. A medida que el mercurio continúa acumulándose, en casos extremos, podría quedar completamente ciego o sordo..
Problemas neurologicos
A medida que su nivel de mercurio aumenta si usted consume regularmente atún, puede comenzar a notar algunas anomalías neurológicas. Podría perder la coordinación, le resultará difícil caminar y tendrá músculos muy tensos y articulaciones rígidas. Los síntomas a veces aparecen en un lado del cuerpo o en un solo brazo o pierna. Estos son signos de advertencia de parálisis cerebral, un grupo de trastornos cerebrales y del sistema nervioso. Según el diagnóstico exacto, algunos tipos de parálisis cerebral se asocian con convulsiones, problemas de aprendizaje, dificultad para hablar, respiración irregular, incontinencia y problemas de audición o visión..
Problemas de crecimiento
Durante los períodos de rápido crecimiento, como durante el embarazo, la infancia o la niñez, el mercurio es una gran preocupación. El mercurio puede inhibir la división celular, lo que lleva a detener el crecimiento celular. Los problemas con el desarrollo neurológico y el crecimiento cerebral podrían formarse en su feto o niño en crecimiento. Como resultado, su pequeño puede terminar con una cabeza anormalmente pequeña y posiblemente un retraso intelectual.
Atun en tu dieta
Casi todos los tipos de atún contienen algún nivel de mercurio. Pero el atún blanco por lo general tiene hasta tres veces más mercurio que el atún ligero enlatado. La Agencia de Protección Ambiental de los Estados Unidos recomienda limitarse a no más de 6 onzas de atún albacora por semana. Los niveles de mercurio en el filete de atún recién capturado dependen de su origen, por ejemplo, si se cría en la granja o es silvestre. Debido a que el filete de atún a menudo tiene más mercurio que el atún enlatado, también debe limitarse a solo 6 onzas por semana. Estas recomendaciones estrictas son particularmente importantes para los niños y las mujeres en edad fértil, aunque se sugieren para que todos las sigan..
