Los mejores vinos para resveratrol
El resveratrol es un tipo de antioxidante que se encuentra naturalmente en la piel de la uva, maní, arándanos, arándanos y jugo de uva roja. El vino tinto está hecho de uvas y su piel, por lo que es una buena fuente de resveratrol. El vino blanco está hecho de uvas, pero la piel se retira durante la producción, por lo que no es una buena fuente de resveratrol.
Mujer joven que sostiene un vidrio de vino rojo. (Imagen: Thomas Northcut / Digital Vision / Getty Images)Beneficios
Según MayoClinic.com, la mayoría de las investigaciones sobre el resveratrol se han realizado en ratones y no hay muchos estudios en humanos que recomienden el uso de resveratrol para obtener beneficios para la salud. Para complicar esta imagen, están las acusaciones de fraude de 2012 por Dipak Das, quien realizó muchos estudios de resveratrol. Según el sitio web TheHeart.org, "la Universidad de Connecticut encontró evidencia de que Das había fabricado y falsificado datos en docenas de artículos publicados, muchos afirmando que el resveratrol, encontrado en el vino tinto, mejoró la salud cardiovascular. La universidad está en proceso de rechazar Das. "
Los tipos
Algunos vinos tintos populares son pinot noir, cabernet sauvignon, shiraz, syrah, merlot, malbec y zinfandel. Un estudio publicado en 1995 en el "American Journal of Enology and Viticulture" comparó varios vinos de todo el mundo y descubrió que los vinos Pinot Noir tenían el mayor contenido de resveratrol independientemente del país de origen..
Geografía
La cantidad de resveratrol en los vinos no solo depende del tipo de uva que se use, sino también de la región. El estudio de 1995 mencionado anteriormente encontró que los vinos de regiones más frías como Ontario y la región francesa de Burdeos tenían concentraciones más altas de resveratrol en comparación con los vinos de regiones más cálidas como California, Australia, España y América del Sur. En particular, cabernet sauvignons de regiones más frías, vinos italianos sangiovese, shiraz australianos y vinos de Borgoña franceses tuvieron altas concentraciones.
Consideraciones
Según MayoClinic.com, la cantidad diaria de resveratrol necesaria para que los humanos vean un beneficio para la salud, según estudios en animales, se puede encontrar en 100 a 1,000 botellas de vino tinto, por lo que beber vino es una forma poco práctica de obtener los beneficios del resveratrol. Si alguna.
Recomendaciones de alcohol
La American Heart Association recomienda consumir una o dos bebidas alcohólicas al día para hombres y una bebida alcohólica al día para mujeres. Una bebida alcohólica se considera 12 oz. de cerveza, 4 oz. de vino, 1.5 oz. de 80 espíritus de prueba o 1 oz. de 100 espíritus de prueba.
