Los efectos del vinagre y el aceite en los triglicéridos
Los triglicéridos, grasas en la sangre, proporcionan energía. Los problemas ocurren cuando tiene exceso de triglicéridos. Su cuerpo convierte las calorías que no se usan inmediatamente en triglicéridos y las almacena en las células grasas. Cuando come más calorías de las que quema, puede terminar con lecturas altas de triglicéridos. Los triglicéridos elevados, una condición conocida como hipertrigliceridemia, permanecen en la sangre y aumentan el riesgo de enfermedad cardíaca. Las dietas bajas en grasa ayudan a controlar los niveles de triglicéridos. El vinagre podría disminuir los niveles de triglicéridos, y ciertos aceites, como el aceite de oliva, tienen beneficios saludables para el corazón.
Potencial de vinagre
Según los investigadores de Mitzkan Group Corporation en Aichi, Japón, el vinagre reduce los niveles de triglicéridos al tiempo que reduce el peso corporal y la masa grasa corporal en pacientes obesos. Durante un período de 12 semanas, los sujetos del estudio, que se clasificaron como obesos, recibieron vinagre cada día o un placebo. Los voluntarios que consumieron vinagre tenían niveles de triglicéridos, peso corporal, masa grasa y circunferencia de la cintura significativamente más bajos que los sujetos que tomaron el placebo. Los investigadores concluyeron que la ingesta diaria de vinagre podría ayudar a prevenir el síndrome metabólico al reducir la obesidad, según un número de agosto de 2009 de "Bioscience, Biotechnology, and Bioquímica". El síndrome metabólico puede aumentar el riesgo de enfermedad cardíaca debido a factores como el aumento de los triglicéridos, la presión arterial alta y una gran circunferencia de la cintura.
La salud del corazón de aceite de oliva
La investigación está en curso, sin embargo, la Administración Federal de Alimentos y Medicamentos dice que la evidencia sugiere aproximadamente 2 cucharadas. El consumo diario de aceite de oliva puede reducir el riesgo de enfermedades cardíacas debido al contenido de grasas monoinsaturadas. Estas grasas saludables ayudan a mejorar los niveles de colesterol y triglicéridos. La FDA recomienda usar aceite de oliva como un reemplazo para una cantidad similar de grasa saturada. Los aceites de cacahuete y canola también contienen grasas monoinsaturadas.
El uso de aceite de oliva
Sustituya aceite de oliva por aceites vegetales o de otro tipo que contengan grasas saturadas. Use aceite de oliva para cocinar o preparar alimentos en lugar de grasas saturadas, como la mantequilla. Empape el aceite de oliva en pan o utilícelo en una papa al horno. Elija aceites de oliva virgen extra o virgen, que pasan por el menor procesamiento. Los aceites de oliva virgen extra y virgen califican como productos naturales, porque el proceso simplemente incluye lavado, centrifugado, filtrado y vertido. El aceite de oliva estándar pasa por más procesamiento y pierde algunos nutrientes. Otros aditivos podrían ser parte de los aceites de oliva estándar..
Ensaladas y Comidas
Mezcla de aceite de oliva con vinagre como aderezo para ensaladas, MayoClinic.com recomienda en un plan de dieta saludable para el corazón. Sazone sus comidas con vinagre en lugar de sal. Muchas dietas incluyen vinagre de manzana en ensaladas y alimentos porque puede ayudar a descomponer las grasas durante la digestión y evitar el aumento de peso. La pérdida de peso juega un papel importante en la reducción de los triglicéridos. Sin embargo, la evidencia sobre la efectividad del vinagre de manzana en la pérdida de peso no es concluyente.
