La dieta hindu
Como la religión más antigua y tercera del mundo, el hinduismo promueve la vida natural y simple como un camino hacia la pureza física y espiritual. La dieta hindú varía según la región: algunos adeptos son vegetarianos estrictos, mientras que otros comen carne local. Las costumbres dietéticas hindúes se basan en la creencia de que el cuerpo está compuesto de fuego, agua, aire y tierra, y que los alimentos que ingieres pueden equilibrar estos elementos o desequilibrarlos..
Tipos de comida
Se piensa que las frutas, los vegetales y los alimentos integrales limpian la mente y el cuerpo. (Imagen: Eising / Photodisc / Getty Images)Todos los alimentos se clasifican en una de las tres categorías, y el peso que cada categoría presta a la dieta varía según la costumbre local. Los alimentos sáttvicos se consideran ideales y son los únicos que se consumen en ciertas costumbres. Las frutas, los vegetales, los granos enteros y las nueces se consideran sáttvicas y se piensa que limpian la mente y el cuerpo, aumentando la tranquilidad interior. Los productos animales y los alimentos picantes o picantes, como los chiles y los encurtidos, se consideran alimentos rajásicos, que se cree que aumentan la emoción intensa y promueven la inquietud. Se cree que los alimentos tamásicos promueven emociones negativas, e incluyen alimentos que están rancios, deteriorados, demasiado maduros o no comestibles..
Vegetarianismo
La mayoría de los hindúes consumen algún tipo de producto animal como el pescado y los mariscos. (Imagen: Comstock / Stockbyte / Getty Images)El vegetarianismo se asocia comúnmente con la dieta hindú, pero la mayoría de los hindúes consumen algún tipo de productos animales. Mientras que los veganos rechazan cualquier alimento que provenga de un animal, algunos hindúes comen productos lácteos, pescado y mariscos o incluso aves de corral. El cerdo se consume incluso en regiones donde el jabalí ha proporcionado históricamente una fuente de alimento preparada en tiempos de escasez. La mayoría de los hindúes no comen carne de vacuno: las vacas son vistas como "La Madre", pero la carne de vaca se consume en pequeños grupos de poblaciones hindúes..
Dietas Regionales
La comida que la mayoría de los occidentales obtienen es de la tradición mogol. (Imagen: Visage / Stockbyte / Getty Images)La mayoría de los estadounidenses tienen una experiencia limitada con las costumbres dietéticas hindúes, e incluso eso se limita a las prácticas promovidas por los Hare Krishnas y los platos que se sirven en los restaurantes indios. Los Hare Krishnas introdujeron en Occidente la costumbre Brahman, que prohíbe los productos animales, excepto los lácteos, así como las cebollas, el alcohol, los champiñones y la cafeína. La comida que se obtiene en un restaurante indio típico es de la tradición mogol, que incluye especias fuertes, cordero, arroz pilaf y naan. La cocina del sur de la India es principalmente vegetariana e incluye aromas cada vez más familiares, leche de coco, lentejas y la adición de mariscos..
Rápido
Los hindúes practican el ayuno por razones espirituales en los días santos. (Imagen: Medioimages / Photodisc / Photodisc / Getty Images)Los hindúes practican el ayuno por razones espirituales en los días sagrados, pero la práctica varía según las costumbres locales y las preferencias individuales. Algunos adherentes renuncian a todo alimento, otros solo beben jugo y otros se limitan a una sola comida por día. El ayuno es visto como un "restablecimiento" espiritual y físico que en última instancia mejorará la condición del cuerpo. Se recomienda el descanso y los proponentes aprovechan este tiempo para practicar el autocontrol y ejercer poder sobre la sugerencia mental. Un ayuno espiritual exitoso no debe llevar a la necesidad de atracarse cuando se rompe el ayuno.
