Alimentos ricos en vanadio

Si es como la mayoría de los consumidores, es posible que no haya oído hablar de un nutriente llamado vanadio o que sepa cuál es su importancia y qué alimentos consumir para obtener vanadio. De hecho, el vanadio es un oligoelemento que se encuentra en muchos alimentos que ya consume. La mayoría de las personas consume suficiente vanadio, por lo que es probable que no necesite aumentar su ingesta, según el Centro Médico de la Universidad de Maryland. Nunca tome un suplemento de vanadio sin la aprobación de su médico, ya que demasiado puede ser peligroso.

Como muchas verduras, las judías verdes contienen vanadio. (Imagen: AnnekeDeBlok / iStock / Getty Images)

Vanadio 101

maíz fresco (Imagen: Hyrma / iStock / Getty Images)

No está del todo claro si su cuerpo necesita vanadio, según el Centro Médico de la Universidad de Maryland. En cualquier caso, obtienes cantidades mínimas del mineral simplemente comiendo una dieta saludable y bien balanceada. El vanadio podría ser importante para secretar hormonas, usar colesterol y controlar los niveles de azúcar en la sangre, pero estas funciones no han sido probadas, según Michael T. Murray y Joseph E. Pizzorno, autores de "The Encyclopedia of Healing Foods".

Del mar

Langosta Cocida (Imagen: Fudio / iStock / Getty Images)

Los mariscos son una fuente de vanadio, señala el Centro Médico de la Universidad de Maryland. Si comes camarones, langosta o cangrejo con bastante frecuencia, es probable que consumas todo el vanadio que necesitas..

Condiméntalo

perejil fresco (Imagen: marylooo / iStock / Getty Images)

Agregar hierbas y especias a su comida es otra buena manera de incluir el vanadio en su dieta diaria, y agregar un batido de pimienta negra a los alimentos cocidos es una buena fuente de vanadio. Incorpore perejil y hierba de eneldo en su cocina, ya que estas hierbas son fuentes saludables de vanadio. Murray y Pizzorno notan que una porción de 3.5 onzas de perejil contiene 80 microgramos de vanadio.

Comer otros alimentos vegetales, también

tomates frescos (Imagen: Baloncici / iStock / Getty Images)

El alforfón es una fuente principal de vanadio, según Murray y Pizzorno. Una porción de 3.5 onzas de trigo sarraceno contiene 100 microgramos de vanadio. La misma cantidad de soja contiene 70 microgramos de vanadio. Cocinar con cártamo, semillas de girasol, maní o aceite de oliva es otra forma de incluir el vanadio en su dieta diaria. La avena, el maíz, las judías verdes, las zanahorias, el repollo, el ajo, los tomates, los rábanos y las cebollas son alimentos adicionales que contienen vanadio. La cerveza, el vino y las bebidas hechas con edulcorantes artificiales son fuentes de bebidas de vanadio..