¿Cuáles son las funciones de los carbohidratos en la célula?

Si piensa en galletas, pasteles y helados en la mención de los carbohidratos, puede pensar que este grupo de alimentos es malo para la salud; Sin embargo, los carbohidratos son uno de los principales nutrientes que su cuerpo no puede prescindir. Los carbohidratos son vitales y participan en todos los procesos de las células, desde la función cerebral adecuada hasta la respuesta inmune..

Hidratos de carbono para la energía

La célula utiliza los carbohidratos como su principal fuente de energía; sin embargo, la glucosa, la más simple de todas, es la única forma que puede ingresar a la célula y en realidad se usa. Otras formas de carbohidratos, incluyendo fructosa, lactosa, sacarosa y almidones, primero deben descomponerse en glucosa antes de ser absorbidos. Para mantener un suministro constante de energía para las células, el nivel de glucosa en la sangre debe mantenerse bastante constante..

Almacen de energia

Cuando comes más carbohidratos de los que se consumen, las células almacenan algunos de ellos en forma de glucógeno y convierten el resto en grasa. Con el tiempo, así es como aumentamos de peso. Durante los períodos de actividades intensas como el ejercicio, los músculos utilizan el glucógeno para obtener energía. Cuando usted ayuna durante más de un día o elimina los carbohidratos de su dieta, el cuerpo comienza a convertir la grasa en glucosa para obtener energía. Con el tiempo, así es como perdemos peso..

Procesos celulares

Además de proporcionar energía, la célula también utiliza carbohidratos para sus diversas actividades y procesos. Los carbohidratos ubicados en las superficies celulares regulan la comunicación entre las células y otras moléculas. Esta comunicación ayuda al cuerpo a reconocer y eliminar bacterias dañinas y patógenos y células cancerosas y provocar respuestas inmunitarias contra las sustancias causantes de alergias..

Carbohidratos saludables

A nivel celular, todos los carbohidratos son iguales: se usan o se almacenan como energía o se usan para procesos celulares; sin embargo, lo que comes determina la cantidad de carbohidratos que se usa para obtener energía en comparación con lo que se almacena como grasa. Si comes más carbohidratos simples como galletas, pasteles y refrescos, aumentas de peso. En su lugar, coma más carbohidratos complejos de trigo integral, frijoles y vegetales de raíz, que son menos propensos a convertirse en grasa y proporcionan energía a un ritmo constante..