¿Cuáles son las funciones del orégano seco?
El orégano, o Origanum vulgare, es una planta herbácea de bajo crecimiento con hojas aromáticas, que se usa a menudo para condimentar platos. Aunque mejor conocido por su uso característico en pizzas, el orégano también se usa en varias tradiciones de la medicina herbal, y adorna muchos jardines de hierbas, donde su fuerte aroma mantiene alejadas a las plagas de insectos. El orégano seco es una preparación común de la hierba, con un sabor más fuerte que las hojas frescas.
Para condimentar
El orégano se usa comúnmente en platos de inspiración mediterránea y de Oriente Medio. También funciona bien en salsas mexicanas y platos de frijoles. La hierba se combina excelentemente con tomate, ajo y perejil. Usado como pesto, junto con las nueces molidas, el orégano es excelente para aromatizar el pescado, las aves de corral o la carne de res, así como las verduras abundantes como la berenjena, la calabaza o el maíz. Agréguelo a ratatouille, el plato provenzal, para hacer estallar la mezcla de verduras. También puede agregar orégano a los guisos y platos de carne estofada para agregar profundidad de sabor. Espere hasta los últimos minutos de cocción para agregar el orégano para mantener el sabor fresco..
Para el cultivo en casa
En el jardín, el orégano es un aliado de los cultivadores que buscan mantener alejados a los insectos. Su fuerte aroma lo convierte en una planta compañera ideal para una variedad de otras especies. La extensión del condado de Cass de la Universidad Estatal de Dakota del Norte lo recomienda especialmente cerca de plantas cucurbitáceas, incluidos pepinos, melones, calabazas y calabazas. Puede secar fácilmente su propio orégano colgando las ramas boca abajo en un lugar seco y quitando las hojas secas de sus tallos.
Para la medicina herbaria
El orégano se ha utilizado durante mucho tiempo en varias tradiciones curativas, principalmente para aliviar las molestias digestivas. La medicina tradicional china lo utiliza para aliviar los vómitos y la diarrea. Los antiguos egipcios y griegos lo usaban para aliviar los calambres musculares y para detener las convulsiones. La medicina herbal moderna utiliza el orégano para aliviar los calambres musculares, las náuseas matutinas y el dolor menstrual, para reducir la hinchazón, para estimular los jugos gástricos y para aliviar las náuseas. El orégano seco se usa medicinalmente como té.
Los efectos de orégano en los ensayos científicos
Dado el uso medicinal histórico de la hierba, los efectos del orégano se han estudiado científicamente en varios ensayos, especialmente por sus aplicaciones en la cría de animales. Se ha encontrado que las hojas de la planta contienen dos aceites volátiles, el timol y el carvacol, que pueden contribuir en gran medida a los efectos de la planta. En un estudio realizado en 2005 en el Instituto de Investigación Animal de la Fundación Nacional de Investigación Agrícola de Grecia, el orégano seco mejoró las tasas de crecimiento de los pavos de maduración temprana. Un ensayo realizado en 2006 por la misma institución encontró que el orégano mejoró la salud de los terneros que sufren colibacilosis, una enfermedad bacteriana común que afecta al ganado..
