¿Cuáles son los efectos secundarios de la fenilalanina y el aspartamo?
La fenilalanina es un aminoácido esencial y seguro para todos, excepto para aquellos que tienen una afección llamada fenilcetonuria o PKU. Este aminoácido, combinado con otro aminoácido llamado ácido aspártico, forma el edulcorante artificial aspartamo. Mientras que la Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos ha clasificado el aspartamo como seguro hasta cierto nivel, algunas personas han reportado efectos secundarios después de consumirlo..
Cola con una rodaja de limón en el vaso. (Imagen: VukasS / iStock / Getty Images)Niveles de ingesta aceptables de aspartamo
Incluso las personas que comen los alimentos y bebidas endulzados artificialmente no alcanzarán el nivel de ingesta diaria aceptable establecido por la FDA, según un artículo publicado en el "British Medical Journal" en 2004. Esto significaría beber al menos 10 sodas endulzadas. completamente con aspartamo, y la mayoría de los alimentos se endulzan con una mezcla de edulcorantes. Los autores del estudio señalan que incluso las personas que obtienen más aspartamo en sus dietas rara vez obtienen más de 10 miligramos de aspartamo por kilogramo de peso corporal por día, y la ingesta diaria aceptable es de 40 miligramos por kilogramo.
Efectos secundarios potenciales
El Centro para la Ciencia en el Interés Público señala que las personas pueden querer evitar el aspartamo, ya que algunos estudios han demostrado que aumenta el cáncer en ratas y pueden causar efectos secundarios como dolores de cabeza en las personas. Otros efectos secundarios a veces relacionados con el consumo de aspartamo incluyen problemas digestivos, mareos, cambios en el estado de ánimo o convulsiones. Sin embargo, la American Cancer Society señala que los estudios no han vinculado sistemáticamente el aspartamo con ninguno de estos efectos secundarios o con afecciones médicas más graves, incluido el cáncer..
Síntomas de PKU
Si tiene PKU, evite consumir aspartamo o alimentos que contengan fenilalanina para minimizar los efectos de esta afección. Los síntomas pueden incluir convulsiones, temblores, hiperactividad, movimientos bruscos, más pequeños que el tamaño de la cabeza en bebés, retrasos en las habilidades sociales y mentales y erupciones en la piel. Su cuerpo puede desarrollar un olor a humedad si come alimentos que contienen fenilalanina, toma nota de MedlinePlus.
Aumento de peso potencial
Comer alimentos endulzados con edulcorantes artificiales, como el aspartamo, puede ayudarlo a reducir calorías, pero no necesariamente perderá peso. Algunos estudios incluso muestran que las personas que usan estos edulcorantes aumentan de peso, según un artículo publicado en el "Yale Journal of Biology and Medicine" en 2010. Existen múltiples teorías sobre por qué podría ser esto, incluidas las personas que compensan en exceso las calorías ahorradas. Otra teoría es que el cerebro no responde de la misma manera a los edulcorantes artificiales que al azúcar, por lo que en lugar de sentirse satisfecho con el sabor dulce, las personas buscan otros alimentos para obtener las recompensas que obtendrían después de comer dulces y terminarán consumiendo. demasiadas calorías.
Quién debe evitar estas sustancias
Si descubre que experimenta efectos adversos después de comer alimentos que contienen aspartamo, simplemente evite comerlos, recomienda el Centro para la Ciencia en el Interés Público. A menos que tenga PKU, no evite la fenilalanina porque es un aminoácido esencial que necesita para mantenerse saludable. Sin embargo, las personas con PKU deben evitar cualquier alimento con esta sustancia porque puede causar el desarrollo de discapacidades intelectuales graves, de acuerdo con MedlinePlus.
