¿Qué es la gelatina simple?
La gelatina simple es una gelatina clara, sin sabor, adecuada para usar en su dieta. Puede usarlo para reemplazar las gelatinas con sabor, para espesar salsas o para hacer moldes para alimentos como el aspic. Cualquier receta que requiera una textura más gruesa, incluida la formación de pasteles y los malvaviscos, puede beneficiarse de la adición de gelatina simple. Está disponible en su tienda local de comestibles en la misma sección que las mezclas en polvo con sabor a gelatina.
Aspic de pollo en un plato con aderezo de perejil. (Imagen: Malgorzata Biernikiewicz / iStock / Getty Images)Nutrición básica
Un sobre de polvo de gelatina simple - aproximadamente 1 cucharada. - Contiene 23 calorías. Para preparar esta gelatina, agregue agua del grifo o agua embotellada, que no aporta calorías al producto final. Si bien puede consumir gelatina simple por sí misma, las opciones más comunes incluyen agregar fruta o mezclar esta gelatina en otras recetas, por lo que su ingesta calórica total es mayor. También consume 5,9 g de proteína, o del 3,3 al 11,8 por ciento de la cantidad de proteína que debe consumir cada día. La gelatina simple no contiene carbohidratos, pero sí tiene 0.01 g de grasa.
Contenido de cobre
Consuma una porción de gelatina simple y consumirá el 8 por ciento del cobre que debe obtener cada día. No necesita una gran cantidad de cobre en su dieta, pero desempeña un papel importante, contribuyendo a la producción de hemoglobina, melanina y colágeno. La evidencia disponible en la edición de julio de 2006 del "American Journal of Hematology" informa que la deficiencia de cobre puede estar asociada con el desarrollo de la anemia; Comer gelatina simple puede ayudar a evitar esto..
Contenido de Selenio
Una porción de gelatina simple proporciona el 4 por ciento de la ingesta diaria recomendada de selenio, un mineral importante para la producción de antioxidantes. Es especialmente importante aumentar los niveles de antioxidantes y la ingesta de selenio cuando sufres de cáncer de pulmón. La investigación publicada en la edición de abril de 2011 de la revista "Nutrición" indica que tanto los pacientes con cáncer de pulmón en etapa temprana como en etapa tardía tienen menos de estos nutrientes en sus cuerpos debido a la desnutrición, posiblemente provocada por el estrés o el tratamiento..
Advertencias
Los veganos y los vegetarianos deben tener en cuenta que la gelatina simple no es apropiada para sus dietas especializadas. Esta gelatina está hecha principalmente de la piel de los cerdos, así como de la piel y los huesos del ganado. Para cumplir con las dietas veganas y vegetarianas, elimine de su dieta todos los productos de origen animal, incluida la gelatina natural..
