¿Qué es la molaridad del ácido estomacal?

Cuando la comida llega a su estómago, se sumerge en un baño caliente de ácido clorhídrico. Este estofado corrosivo acelera la digestión y brinda las condiciones adecuadas para activar una enzima digestiva importante que también se encuentra en el estómago. Los químicos miden la concentración de soluciones usando una unidad llamada mol, y la molaridad del ácido en su estómago es notablemente alta.

Molaridad

Un mol es una unidad equivalente a 6.022 x 10 ^ 23 moléculas, átomos o iones de sustancia. El peso y la masa de un lunar varían según el elemento o compuesto en cuestión. Un mol de átomos de oro, por ejemplo, pesaría mucho más que un mol de moléculas de hidrógeno. La molaridad de una solución como el jugo gástrico es el número de moles de sustancia disuelta en un litro de solución. Una solución de un molar, por ejemplo, tendría un mol de soluto por cada litro de solución.

Acidez

La molaridad es una forma especialmente conveniente de medir la concentración de ácido estomacal porque el ácido clorhídrico es muy fuerte, por lo que casi todas las moléculas de HCl se dividen en iones H + y Cl-. Los iones H + no flotan libremente en solución, sino que se unen a las moléculas de agua para convertirse en H3O +. El pH es el registro negativo de la concentración de iones de hidrógeno en moles por litro, y como el ácido clorhídrico es muy fuerte, el pH se convierte en el registro negativo de la concentración de ácido clorhídrico.

Secreción y dilución

Las células responsables de producir el HCl en su estómago son las células parietales, y la solución que secretan tiene una concentración de 160 milimoles por litro, es decir, 0,16 moles por litro, que corresponde a un pH de 0,8. En el estómago, sin embargo, la solución se diluye a un pH entre 1 y 2, que corresponde a una concentración de ácido clorhídrico entre 0,1 y 0,01 moles por litro..

Proceso de secreción

En las células parietales, las proteínas transportadoras transportan el cloruro y los iones de potasio a través de la membrana. Una bomba de protones intercambia iones de hidrógeno por iones de potasio, por lo que el efecto neto es la acumulación de HCl con un poco de KCl. Típicamente, la concentración de cloruro de potasio es de aproximadamente 15 milimoles por litro, o 0.015 moles, por litro. También están presentes cantidades traza de cloruro de sodio. Ninguna de las sales es ácida o básica, por lo que no tienen ningún efecto sobre el pH..