¿Por qué los diabéticos no pueden beber jugo de arándano?
El jugo de arándano es una bebida popular en los Estados Unidos. El consumo de jugo de arándano no está prohibido en una dieta para diabéticos. Según la Asociación Americana de Diabetes, ningún alimento o bebida está fuera del alcance de los diabéticos, solo por el diagnóstico de diabetes. Sin embargo, el jugo de arándano es más alto en azúcar que otros alimentos y bebidas y debe ser consumido por diabéticos con una cuidadosa observación del tamaño de la porción y de acuerdo con cualquier régimen de medicamentos según lo prescrito por un médico..
El jugo de arándano es más alto en azúcar que muchas bebidas. (Imagen: Eric Hood / iStock / Getty Images)Tipos de jugo de arándano
El jugo de arándano está disponible como jugo puro o como un cóctel de jugo. El jugo de arándano puro no debe contener frutas adicionales ni azúcares agregados, mientras que el cóctel de jugo de arándanos o las mezclas de jugos a menudo contienen jugos de frutas adicionales y azúcares agregados. Por porción, el cóctel de jugo de arándano puede contener más del doble de calorías y carbohidratos que el jugo de arándano puro. Los cócteles ligeros de jugo de arándano hechos con edulcorantes artificiales han ingresado al mercado que contienen menos azúcar y calorías por porción que el cóctel de jugo de arándano regular.
Tamaño de la porción de jugo de arándano
La lista de intercambio de alimentos de la Asociación Dietética Americana para diabéticos define una porción o intercambio de jugo de fruta sin azúcar igual a 1/2 taza, o 4 onzas líquidas, y una porción de jugo de fruta azucarada y mezclas de jugo como 1/3 taza, o 2.7 onzas líquidas. Una porción de jugo de frutas contiene aproximadamente 60 calorías, cero gramos de grasa y 15 g de carbohidratos.
Beneficios para la salud del jugo de arándano
El jugo de arándano puro es rico en antioxidantes que combaten enfermedades que se han asociado con la prevención de infecciones del tracto urinario, enfermedades del corazón y ciertos tipos de cáncer. El resveratrol, un antioxidante abundante en los arándanos, ha recibido mucha atención por parte de la comunidad de investigación diabética por su capacidad para mejorar la resistencia a la insulina en modelos de animales diabéticos..
Usos
El jugo de arándano se puede disfrutar solo o mezclado con otras bebidas. El agua con gas con un chorrito de jugo de arándano es una alternativa más saludable y baja en calorías para los diabéticos que disfrutan del sabor del jugo de arándano pero desean evitar su fuente de azúcar naturalmente rica. El jugo de arándano también se usa como ingrediente en una variedad de platos, incluyendo ensaladas y postres.
