Efectos secundarios y precaución para el perejil

El perejil es una hierba sabrosa disponible en las variedades de hojas rizadas y hojas planas o italianas. Puede ser anual o perenne dependiendo de la temperatura de la región en la que está creciendo, ya que no tolera los inviernos muy fríos. A menudo se utiliza para guarniciones y como parte de ensaladas, también tiene usos medicinales. Sin embargo, las formas de alimentos y té, y los suplementos, tienen sus efectos secundarios y precauciones de uso..

Problemas generales de alimentación

El perejil comido como guarnición de alimentos o picado en recetas generalmente no se considera riesgoso para las personas sanas. Obviamente, si descubre que es alérgico al perejil, no será bueno para usted. Además, debe lavar bien el perejil antes de usarlo, y almacenarlo adecuadamente en el refrigerador en lugar de dejarlo en el mostrador, para minimizar el riesgo de intoxicación por alimentos de las bacterias que residen en las hojas y los tallos.

Precauciones

Aquellos que manejan mucho el perejil, como los cortadores en granjas, se arriesgan a una reacción en la piel llamada fotodermatitis. Drugs.com afirma que esto es posiblemente debido a compuestos en el perejil conocido como psoralens. Si está tomando warfarina o litio, hable con su médico acerca de si puede o no comer perejil. El alto contenido de vitamina K en el perejil puede hacer que la warfarina sea menos efectiva, y el Langone Medical Center de la Universidad de Nueva York advierte que cualquier uso de perejil debe ser controlado por un médico si está tomando litio..

Efectos uterotónicos y abortivos

El perejil contiene dos sustancias llamadas miristicina y apiol, que pueden afectar el útero e inducir la menstruación. El Centro Médico Langone señala que el apiol ha sido investigado como un posible abortivo. Si bien estas son una preocupación mayor para el perejil que se usa como suplemento o té, las mujeres embarazadas deben tener cuidado de no comer grandes cantidades de perejil. Tenga en cuenta que nadie ha establecido una cantidad específica de perejil como seguro para su uso en alimentos. Su médico debe poder brindarle más detalles para su situación específica. Tenga cuidado con el aceite esencial de perejil, informa Drugs.com. Si bien tiene una reputación de regular la menstruación, tomar aceite de perejil puede causar daño renal y efectos neurológicos como pérdida de equilibrio, dolor de cabeza y convulsiones..

Semejante a las plantas venenosas

Tenga mucho cuidado si cree que ha encontrado perejil en su hábitat natural, o si alguien intenta hacerle comer perejil, tomar té de perejil o tomar suplementos que afirman que son del perejil que encontraron. El perejil se parece mucho a la cicuta venenosa, que es fatal: es lo mismo que se usa en la copa de cicuta que Sócrates tuvo que beber cuando fue condenado a muerte en la antigua Grecia..